도서 소개

이름만큼이나 스윗하고 러블리한 효창동 쿠키 맛집 ‘위베이크러브’의 김애경 셰프가 상상치 못한 조합과 독보적인 비주얼로 완성한 개성만점 쿠키 레시피 북이다. 두툼하고 꾸덕함이 매력인 르뱅스타일 쿠키를 베이스로, 실제 매장에서 판매중인 40가지 쿠키 레시피를 상세한 공정사진, 친절한 팁과 함께 꼼꼼하게 담았다.

저자는 위베이크러브의 대표 베스트셀러 쿠키는 물론, 옥수수나 고구마 등 제철 재료로 만드는 시즈널 쿠키, 민초단을 위한 민트 초코 쿠키, 생일과 크리스마스 등에 먹는 기념일 쿠키, 담백하고 고소한 스콘 쿠키 등 지금 당장 오븐을 켜고 반죽을 시작하고 싶어지는 쿠키의 세계로 독자를 초대한다.

  출판사 리뷰

세상에서 가장 맛있는 쿠키를 만들고 싶다면
쿠키 러버들의 필독서, 『위베이크 쿠키』

세상에서 가장 맛있는 쿠키를 만들고 싶다면 『위베이크 쿠키』에 주목하자. 이 책은 이름만큼이나 스윗하고 러블리한 효창동 쿠키 맛집 ‘위베이크러브’의 김애경 셰프가 상상치 못한 조합과 독보적인 비주얼로 완성한 개성만점 쿠키 레시피 북이다. 두툼하고 꾸덕함이 매력인 르뱅스타일 쿠키를 베이스로, 실제 매장에서 판매중인 40가지 쿠키 레시피를 상세한 공정사진, 친절한 팁과 함께 꼼꼼하게 담았다. 저자는 위베이크러브의 대표 베스트셀러 쿠키는 물론, 옥수수나 고구마 등 제철 재료로 만드는 시즈널 쿠키, 민초단을 위한 민트 초코 쿠키, 생일과 크리스마스 등에 먹는 기념일 쿠키, 담백하고 고소한 스콘 쿠키 등 지금 당장 오븐을 켜고 반죽을 시작하고 싶어지는 쿠키의 세계로 독자를 초대한다. 또한, 쿠키를 더욱더 맛있게 먹는 노하우, 제대로 된 쿠키 보관법, 겉바속촉 쿠키를 만들기 위한 3가지 법칙 등을 공개해 베이킹에 자신이 없는 초보자도 이 책 한 권으로 쿠키 굽는 실력을 한 단계 업그레이드시킬 수 있도록 돕는다. 쿠키를 사랑하는 이들이라면 절대 놓쳐서는 안 될 책, 『위베이크 쿠키』를 만나 보자.

  작가 소개

지은이 : 김애경
어릴 때부터 쿠키 굽는 것을 좋아하던 베이커.친구 따라 진학했던 체대를 중퇴한 뒤 제과를 배우고 싶어 관련 학과에 다시 입학했다. 졸업 후 정식당 페이스트리 파트에서 짧고 굵게 업계를 경험하고 퇴사. 이후 한동안 베이킹과 멀어졌다가 뉴욕 여행 중 맛본 르뱅베이커리 (Levain Bakery) 쿠키 한 입에 행복했던 기억을 붙잡고 다시 베이킹을 시작했다. 2021년 겨울, 운명처럼 원효로의 핑크빛 건물을 만나 ‘위베이크러브’를 오픈했고, 조용한 골목에 달콤한 쿠키 내음을 풍기며 사랑을 굽고 있다.

  목차

프롤로그
완벽한 쿠키를 만들기 위해
베이킹을 시작하기 전 읽어 보세요
겉바속촉 쿠키를 만들기 위한 3가지 법칙
맛있는 쿠키를 만들고 난 후에
위베이크러브의 재료와 도구
쿠키를 만들기 위한 재료 / 쿠키를 만들기 위한 도구 / 자주 등장할 베이킹 용어

우리는 사랑을 구워 : 위베이크러브 클래식 쿠키
초콜릿칩 피칸 쿠키 / 다크 초콜릿칩 쿠키 / 화이트 마카다미아 쿠키
다크 피넛버터칩 쿠키 / 솔티 캐러멜 쿠키 / 레몬 크림치즈 쿠키
생일케이크 쿠키 / B.P 스모어 쿠키 / 말차 크림치즈 쿠키 / 추로스 쿠키

제철 재료는 언제나 옳아 : 시즈널 & 스페셜 쿠키
초당옥수수 쿠키 / 펌킨파이 쿠키 / 허니버터 고구마 쿠키
약밥 쿠키 / 수능 찹쌀떡 쿠키 / 레드벨벳 스모어 쿠키
슈톨렌 쿠키 / 초코 슈톨렌 쿠키 / 이스파한 쿠키 / 포레누아 쿠키

특별해서 더욱 맛있어 : 개성 넘치는 쿠키
민트 초코 쿠키 / 초콜릿 헤븐 쿠키 / 래밍턴 쿠키 / 베리 돼지 쿠키
피스타치오 쿠키 / 누텔라 바나나 쿠키 / 오렌지 캐러멜 쿠키
피자빵 쿠키 / 말차 루비 스모어 쿠키 / 초코 생일케이크 쿠키

너를 위해 구웠어 : 고소하고 담백한 쿠키
크랜베리 오트밀 쿠키 / 흑임자 블론디 쿠키 / 호박떡 쿠키 / 당근케이크 쿠키
아몬드 스콘 쿠키 / 무화과 스콘 쿠키 / 얼그레이 스콘 쿠키
청양 체더 스콘 쿠키 / 커피 초코칩 스콘 쿠키 / 코코넛 스콘 쿠키

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