출판사 리뷰

  작가 소개

지은이 : 월간식당 편집부
<월간식당 2006.12>

  목차

SPECIAL
특명! 외식업 생존 비책을 찾아라 <2>
매출 끌어올리는 푸드테크 전략의 힘

특별기고
위기가 일상이 된 외식업계
경쟁력을 높여라 <2>

스포트라이트
아시아50 베스트레스토랑

트렌드리포트
더 새롭고 다양하게
외식기업의 도전

PEOPLE
스페셜 인터뷰
“중국 외식업 경영주들의 자신감회복 돌파구 마련위해 연수왔어요”
동방미식 하우둥샤 총재

조리로봇으로 전 세계 주목하게 만든
한 끗 차이
에니아이 황건필 대표

방家방歌
뭉텅 방강민·방강현 대표

MENU
B2B 식재료 활용
이노하스
크랜베리치킨샐러드·숯불직화갈비살

우리맛, 우리채소 이야기
다양한 맛과 향 품은 산나물, 명이

RESTAURANT
화제의 레스토랑
해외 진출 핵심은 브랜드력
비즈니스 모델 강화 집중
스타닭스

공간의 맛
경험하지 않으면 만들 수 없는 것들
아유 스페이스

B2B MARKET
월간식당 PICK
무림 무해 종이물티슈 3종
앤유 LED 포충기·초파리트랩
구르메 F&B 유럽산 버터·치즈 4종

이슈 인사이트
착한가격업소, 물가 안정 카드로 효과 있을까

단맛에 빠져버린 사람들

업체탐방
프랜차이즈 및 개인 식당까지 맞춤형 생산
생면 제조 전문기업 다선

이달의 페어링
루이 레종 애플 시드르

기획PR
엑셀런스의 여정
KFA한국프랜차이즈산업협회

FRANCHISE
FC이슈
공정위, 2023년 가맹사업 현황 통계 발표

유망 프랜차이즈
가심비로 승부 건 ‘요즘 대세’
24시 무인카페 <만월경>

신규 프랜차이즈
육수,양념장, 순대 3박자가 빚은 매출 Up
강창구찹쌀진순대

우수가맹점탐방
“평균 일매출 550만원, 투자금 회수기간 짧아”
<옥된장 도곡점> 곽세현 대표

가맹교육현장탐방
김치 한 장에도 정성을 담다
오봉집

MANAGEMENT

전문가기고

쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법 32

박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 09

솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 17

F&B·리테일·브랜드의 글로벌 매니지먼트 05

식당 디자인·인테리어의 설계 04

OTHERS
칼럼
업계소식
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독자의 소리
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애독자 선물
칼럼
업계소식
외식뉴스
신간안내
독자의 소리
애독자 선물

노르웨이로의 초대
캐나다 농식품, 신뢰할 수 있는 안전성
한솥, 5년째 이어온 ‘착한 도시락 기부 행사’
이번 연말 시즌, 유럽의 맛을 발견하다

FRANCHISE
우수 프랜차이즈
제조 경쟁력 갖춘 마라탕 브랜드, 라화쿵부

유망 프랜차이즈
맛과 가성비의 완벽한 조합, 자가제빵선명희피자

가맹교육현장탐방
트렌디한 솥밥도 원팩 시스템으로 간편하게, 가가솥밥

MANAGEMENT
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법 27
박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 04
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 12
이상규 교수의 외식경영 이야기 12
나영무 원장의 건강하게 사는 이야기 08

OTHERS
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업계소식
외식뉴스
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