도서 소개

블로그 이웃 13만 명, 하루 방문객 3만여 명이 넘는 국내 요리 분야 최고의 블로거, 문성실. 지금까지 블로그 이웃들에게 가장 반응이 좋았던 '한 그릇 요리'만을 엄선했다. 그리고 철저한 검증을 거쳐 요즘 트렌드에 맞게 다시 한 번 업그레이드시켜 이 한 권에 담았다.

문성실 씨가 '한 그릇 요리'를 만들 때 가장 신경 쓰는 점은 '이것 하나만으로도 충분해!'라는 느낌을 주는 것이다. 그래서 그녀는 한 그릇 요리 안에 맛과 영양의 궁합은 물론 색깔의 조화까지 담고자 노력한다. 책 속의 요리 하나하나가 더욱더 빛을 발하는 이유는 여기에 있다.

이 책에는 반찬이 필요 없는 밥과 면 등의 한 그릇 식사부터 고기요리, 해산물요리, 채소요리 등 김치 한 가지만 곁들이면 근사한 식사가 되는 일품요리, 속을 든든하게 하는 간식까지 총 147가지의 레시피가 담겨 있다. 또한 한식은 물론 집에 있는 재료로 손쉽게 만드는 중식, 일식, 동남아식, 서양식 등 다른 나라의 대표 한 그릇 가정식도 소개되어 있다.

지금껏 한 그릇 요리책들이 주로 한 끼 식사 정도만 소개했다면, 이 책의 문성실표 한 그릇 요리들은 평일 식사는 물론 주말 별식, 손님 초대요리로도 두루 활용하기 좋은 것들이라 독자들에게 훨씬 더 실용적으로 다가갈 것이다.

  출판사 리뷰

"문성실 블로그 10년,
최고의 한 그릇 요리만 모았습니다"

블로그 이웃 13만 명, 하루 방문객 3만여 명이 넘는 국내 요리 분야 최고의 블로거, 문성실. 지금껏 2천여 개의 레시피를 개발했고, 총 6권의 요리책을 냈다. 흔한 재료, 쉬운 조리법, 누구나 좋아하는 맛을 두루 갖춘 그녀의 컨텐츠는 대한민국 주부들에게 큰 지지를 받았다. 그렇게 10년, 올해로 문성실 블로그 10년을 맞아 그녀는 처음 블로그를 시작한 그때부터 지금까지 블로그 이웃들에게 가장 반응이 좋았던 '한 그릇 요리'만을 엄선했다. 그리고 철저한 검증을 거쳐 요즘 트렌드에 맞게 다시 한 번 업그레이드시켜 이 한 권에 담았다.

왜 한 그릇 요리인가?
문성실 씨는 일하는 주부로 늘 바쁘지만 한참 크는 아이들과 가족들을 위해 직접 만든 음식을 먹이려고 노력한다. 그러다 보니 가장 자주 만드는 음식, 가장 자신 있는 음식도 '한 그릇 요리'가 되었다. 바쁜 생활 속에서 여러 반찬과 국, 찌개 등을 한꺼번에 준비한다는 것은 쉬운 일이 아니다. 그렇다고 가족들에게 냉장고에 있던 음식들로 대충 밥상을 차려주고 싶지는 않다. 이럴 때 가장 합리적인 음식이 그 끼니에 먹어야 할 모든 것이 담겨 있는 '한 그릇 요리'라는 것이다. 갓 만들어 따끈하고 더욱 맛있는 한 그릇 요리는 먹는 이에겐 즐거움을 더해주고, 만드는 이에겐 수고로움을 덜어준다.

문성실표 한 그릇 요리의 포인트
문성실 씨가 '한 그릇 요리'를 만들 때 가장 신경 쓰는 점은 '이것 하나만으로도 충분해!'라는 느낌을 주는 것이다. 그래서 그녀는 한 그릇 요리 안에 맛과 영양의 궁합은 물론 색깔의 조화까지 담고자 노력한다. 책 속의 요리 하나하나가 더욱더 빛을 발하는 이유는 여기에 있다.
이 책에는 반찬이 필요 없는 밥과 면 등의 한 그릇 식사부터 고기요리, 해산물요리, 채소요리 등 김치 한 가지만 곁들이면 근사한 식사가 되는 일품요리, 속을 든든하게 하는 간식까지 총 147가지의 레시피가 담겨 있다. 또한 한식은 물론 집에 있는 재료로 손쉽게 만드는 중식, 일식, 동남아식, 서양식 등 다른 나라의 대표 한 그릇 가정식도 소개되어 있다. 지금껏 한 그릇 요리책들이 주로 한 끼 식사 정도만 소개했다면, 이 책의 문성실표 한 그릇 요리들은 평일 식사는 물론 주말 별식, 손님 초대요리로도 두루 활용하기 좋은 것들이라 독자들에게 훨씬 더 실용적으로 다가갈 것이다.

  작가 소개

저자 : 문성실
집에 늘 있는 재료로 간단하지만 폼 나고 맛있는 요리를 만들어내는, 친정엄마 손맛으로 유명한 요리 전문가다. 대학교 3학년 때 결혼하여 7년 만에 이란성 쌍둥이 보성, 보윤이를 얻었다. 밥해 먹고 살기 힘들다는 소리가 절로 나올 만큼 아내로, 엄마로, 며느리로, 딸로, 커리어우먼으로 바쁘게 사는 대한민국 주부들의 \'오늘 저녁 뭐 먹지?\'라는 고민을 \'반찬 걱정, 반찬값 걱정, 맛 걱정 없애는 한식 밥상\'으로 해결해주는 한식 요리의 달인.

  목차

프롤로그 / 문성실표 한 그릇 요리의 준비 노하우가 담긴 Basic Guide / 인덱스

Chapter1. 한 그릇 요리_밥
양파볶음 달걀덮밥 / 콩나물 버섯밥 / 콩나물덮밥 / 애느타리버섯덮밥 / 양배추 참치덮밥 / 김치 참치덮밥 / 게맛살덮밥 / 명란 두부덮밥 / 데리야키 닭고기덮밥 / 매운 닭고기덮밥 / 치킨 마요덮밥 / 달콤 오징어덮밥 / 새우 죽순덮밥 / 카레 고추 잡채덮밥 / 부추 돼지고기덮밥 / 중국식 쇠고기덮밥 / 볶음채소 스테이크덮밥 / 감자 강된장 새싹비빔밥 / 훈제오리 약고추장비빔밥 / 마늘종 달걀볶음밥 / 멸치 마늘볶음밥 / 깍두기볶음밥 / 나시고랭 / 낙지볶음밥 / 닭고기 카레볶음밥 / 우엉밥 / 따뜻한 묵밥 / 순대국밥 / 두부 게맛살죽 / 명란 달걀죽 / 굴 미역 순두부죽 / 해물 김치죽 / 두부구이김밥 / 매운 참치김밥 / 어묵조림김밥 / 마약김밥 / 소시지김밥 / 쇠고기 약고추장김밥 / 훈제연어초밥 / 크림소스 오므라이스 / 참치리조또 / 해물 고추장리조또

한 그릇 요리_면 & 국물요리
참치 토마토 냉파스타 / 할라피뇨 바지락파스타 / 마늘종스파게티 / 엔초비파스타 / 명란 마늘파스타 / 명란 크림파스타 / 상하이 치킨파스타 / 크림치즈 소스스파게티 / 새우 버섯 크림스파게티 / 투움바 파스타 / 뚝배기 국물파스타 / 김치비빔국수 / 양파 청양고추 비빔국수 / 골뱅이 비빔면 / 두부국수 / 김치칼국수 / 된장칼국수 / 장칼국수 / 베이컨 숙주볶음우동 / 카레우동 / 콩나물쫄면 / 오징어 콩나물 볶음쫄면 / 양배추 볶음라면 / 카레라볶이 / 굴 매운 짬뽕 / 나가사키짬뽕 / 한국풍 쌀국수 / 비빔쌀국수 / 사골 떡만두국 / 김치 콩나물떡국 / 오징어 짬뽕떡국 / 미나리 바지락 된장수제비 / 얼큰 낙지 한 마리 수제비 / 감자옹심이

한 그릇 요리_고기요리
시리얼 치킨 커틀릿 / 간장 소스 닭윙튀김 / 마늘 소스치킨 / 닭가

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