도서 소개

네이버 블로그 ‘꼬물댁의 살림이야기’의 운영자 임미현의 책. 식품첨가물과 트랜스지방이 가득 든 인스턴트식품 대신 마요네즈를 넣지 않은 옥수수치즈구이, 집에서 만든 소시지, 집에서 만든 아이스크림, 집에서 만든 어묵 등 집에서 손쉽게 만들 수 있는 무공해 요리들만 뽑았다.

저자는 어렵고 귀찮은 계량법이 아니라 흔히 집에서 쓰는 밥숟갈로 계량하여 누구나 쉽게 알아볼 수 있고 요리할 수 있도록 하였고, 요리를 하면서 주의할 점, 맛있게 먹는 요령, 맛내기 요령 등 그가 그간 쌓아온 요리 비법에 관한 수다를 모든 요리에 풀어놓았다.

  출판사 리뷰

3살부터 11살까지 먹은 음식이 평생 건강 좌우한다!
환경호르몬, 식품첨가물, 트랜스지방
걱정 없는 무공해 안심 밥상
"내 아이가 먹을 건데…"

음식이 아이의 몸과 머리를 만들어요.
꼬물댁의 무공해 레시피로 건강하고 똑똑하게 키우세요.

★식품첨가물, 환경호르몬, 트랜스지방 등
유해한 먹을거리가 아이의 건강을 위협한다
아기가 태어나면 기저귀부터 분유, 이유식, 옷까지 친환경 제품과 유기농을 사용하느라 일반 제품보다 몇 배나 비싼 비용을 지불해 가면서 아이의 건강에 신경을 쓴다. 그러다 그 시기가 지나면 무심해진다. 언제 그랬냐는 듯 아무 생각 없이 인스턴트식품을 사 먹이고 간식으로 과자를 사 준다. 아이가 크면 미래를 위한다며 교육에만 투자를 많이 할 뿐 정작 아이의 몸과 머리를 만드는 데 가장 중요한 음식은 관심 밖이다. 3살부터 11살까지 먹은 음식이 아이의 평생 건강을 좌우하는 데도 말이다.

★꼬물댁이 깐깐하게 고르고 고른 안심 밥상
꼬물댁도 한때는 인스턴트식품과 패스트푸드가 얼마나 몸에 나쁜지 그 폐해를 모른 채 애용한 적이 있었다. 직접 장을 봐서 요리를 해먹는 것보다 대충 끼니를 때우고 나머지 시간을 오롯이 나를 위해 효율적으로 사용하는 것이 낫다고 생각했기 때문이다. 하지만 사랑스런 딸, 꼬물이가 생기면서 친환경 먹을거리에 관심을 갖기 시작했다. 내 아이에게 아무거나 먹일 수가 없었다. 트랜스지방이니 환경호르몬이니 식품첨가물이니 해서 유해한 먹을거리에 대한 이야기가 연일 쏟아져 나오는 만큼 더욱 고민하지 않을 수 없었다. 꼬물이가 태어나 모유를 먹이고, 이유식을 만들고, 이제는 어엿한 초등학생이 된 꼬물이의 간식을 준비하는 지금까지 몸에 좋은 먹을거리에 대한 관심의 끈을 놓은 적이 없다. 그렇게 쌓인 노하우와 특별한 레시피를 이 책에 고스란히 담았다.

[이 책의 특징]
★마요네즈, 버터, 정제 설탕 대신 몸에 좋은 재료로~
밖에서 먹는 음식들엔 무슨 재료를 넣었는지 믿을 게 못 되고 집에서 만들어 먹이자니 여간 성가신 게 아니다. 게다가 수많은 요리책에도 케첩, 마요네즈, 소스, 설탕 등을 아무렇지 않게 사용하도록 되어 있다. 그러나 인스턴트식품, 패스트푸드, 각종 가공식품에는 식품첨가물, 트랜스지방, 환경호르몬 등 유해한 성분들이 너무나 많이 들어 있어 아이의 건강을 위협한다. 이 책의 특징은 웬만한 가공식품 사용을 최대한 배제한 것.
마요네즈 대신 우유, 플레인 요구르트로, 정제 설탕 대신 조청이나 꿀로… 이렇게 아무 생각 없이 사용했던 몸에 나쁜 재료들은 쏙 빼고 건강한 재료로 바꿔서 조리한다.

★쉽게 구할 수 있는 재료, 정말 간단한 조리법
몸에 좋은 재료란 게 특별한 건 아니다. 몸에 좋은 요리라고 대단한 정성과 시간이 필요한 것도 절대 아니다. 꼬물댁은 항상 쉽게 구할 수 있는 재료로 정말 간단하게 만든다. 냉장고 속에 있는 재료로, 요리 초보라도 뚝딱뚝딱 만들 수 있는 요리다.

★과정 사진만 눈으로 따라가도 요리가 뚝딱!
만들기 과정 설명을 굳이 읽지 않고 큼직하게 실린 과정 사진만 봐도 어떻게 만드는지 한눈에 보인다.

★아이의, 아이를 위한 무공해 요리만 쏙쏙~
식품첨가물과 트랜스지방이 가득 든 인스턴트식품 대신 마요네즈를 넣지 않은 옥수수치즈구이, 집에서 만든 소시지, 집에서 만든 아이스크림, 집에서 만든 어묵 등 집에서 손쉽게 만들 수 있는 무공해 요리들만 뽑았다.

★말랑말랑 손쉬운 계량법으로 누구나 요리할 수 있다
어렵고 귀찮은 계량법이 아니라 흔히 집에서 쓰는 밥숟갈로 계량하여 누구나 쉽게 알아볼 수 있고 요리할 수 있다.

★꼬물댁의 꼬물꼬물 수다가 한가득~
요리를 하면서 주의할 점, 맛있게 먹는 요령, 맛내기 요령 등 꼬물댁이 그간 쌓아온 요리 비법에 관한 수다를 모든 요리에 풀어놓았다.

  작가 소개

저자 : 임미현
꼬물이(사랑스러운 딸)가 생기면서 가장 걱정스러웠던 게 음식이었다. 식품첨가물이 범벅이 된 먹을거리가 넘쳐나는 세상에서 무엇을 먹여야 하나 고심하다 직접 만들어 건강하게 키워보리라 다짐을 했다. 그렇다고 온갖 재료에 대단한 수고와 시간을 들인 것은
절대 아니다. 내가 생각하는 요리란 맛있고 몸에 좋아야 하지만 무엇보다도 쉬워야 한다는 것이므로.
벌써 꼬물이가 16살이 되었다. 잔병치레 없이 건강하게 쑥쑥 자라준 꼬물이가 참 고맙다. 무엇보다도 엄마가 건강한 재료를 꼼꼼히 따져 고르고, 건강한 조리법으로 만들어 준 음식 덕분이라 생각하며 아이를 키우는 모든 엄마들에게 조금이라도 도움이 되고자
요리책을 만들었다. 매끼마다, 간식시간마다 아이에게 무엇을 먹여야 할지 막막했던 엄마들의 고민을 싹 날려주는 멋진 책이 되기를 소망해 본다.
지은책으로《친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥 한그릇 밥상》《친환경 아줌마 꼬물댁의 후다닥 밥상》등이 있다.

블로그 : http://blog.naver.com/ccomool

  목차

ccomool's letter
맛과 건강, 두 마리 토끼 잡은 무공해 아이밥상!

special page 꼬물댁의 친환경 요리 노하우
아이 몸에 좋은 재료로 바꿨어요
똑 소리 나는 친환경 장보기 - 친환경 농산물 마크, 식품첨가물,
트랜스지방, 꼬물댁표 땅콩잼 & 두유마요네즈
건강간식 무엇으로 만들까?
작은 소리로 아이 식습관 바로잡기
아이들이 좋아하는 도시락 아이디어

part 1 모든 아이들이 첫손에 꼽는 대표 메뉴
탕수육
간장치킨 맛 프라이드치킨
돼지등갈비구이
마요네즈를 넣지 않은 옥수수치즈구이
치킨라이스그라탱
고구마짜장면
닭꼬치구이
미니핫도그
감자채피자
미트소스스파게티

part 2 아이 입맛 사로잡는 무공해 튼튼 반찬
땅콩멸치볶음
뱅어포볶음
꼴두기조림
오징어조림
두부감자조림
콩조림
깻잎찜
우엉표고버섯조림
채소치즈달걀말이
애호박볶음
시래기볶음
콩나물무침
숙주나물무침
시금치무침
새송이버섯볶음
마른새우무조림
황태불고기
대구살된장구이
갈치카레구이
가자미간장조림
닭고기간장조림
쇠고기달걀장조림
쇠고기안심볶음
돼지갈비조림
돼지고기간장구이
삼겹살된장볶음

part 3 싫어하는 재료를 감쪽같이~ 반짝 아이디어 반찬
집에서 만든 어묵
집에서 만든 소시지
무말랭이간장조림
도라지쇠고기산적
달걀구이
명란젓달걀찜
쑥갓된장떡
파래오징어전
으깬감자구이
돼지고기연근완자
참소라구이
낙지잡채

part 4 반찬 없어도 좋