도서 소개
전통문화의 소중함을 일깨우는 \'사진과 만화로 배우는 우리 문화 한\' 시리즈의 세 번째 권. 한복과 한지에 이어 한식의 이야기를 만나본다. 세계 5대 건강식품으로 뽑힌 김치, 발효의 과학이 숨어있는 장 등 맛과 멋을 한껏 살린 우리 음식이 우리 음식의 역사와 미래를 엮어 놓았다는 것을 확인할 수 있다.
책은 패스트푸드만 좋아하는 승일이, 편식만 하는 유정이가 한식 요리사 콩이를 만나 한식을 배우고, 우리 음식의 참맛을 깨달아가는 과정을 재미있는 만화와 풍부한 사진으로 꾸몄다. 우리나라뿐 아니라 세계의 사람들도 함께 즐기는 우리 한식의 이모저모를 느껴볼 수 있다.
작가 소개
저자 : 허재호
1969년생. 「영 점프」에 \'도망자\'로 데뷔하여 많은 작품을 그렸다. 그린 책으로 <바람과 함께 사라지나>, <중국을 알아야 세계가 보인다> 등이 있다.
그림 : 김민희
2002년 <그 형에 그 아우>, <리얼 로즈>를 발표하며 만화 작가가 되었다. 그밖에 지은 책으로 <르브바하프 왕국 재건설기>, <플레이 Girl, 플레이 Boy 되기> 등이 있다.
목차
1.한국의 음식 문화
한국의 힘, 한식
한식의 특징
2.역사 속 한식 이야기
쌀농사가 시작된 청동기
발효 기술이 발달한 삼국 시대
떡과 차가 발전한 고려 시대
음식 문화가 꽃 핀 조선 시대
3.한식의 종류
우리 고장의 음식
명절 음식, 제철 음식
특별한 날 먹는 음식
4.한식의 과학, 발효 음식
맛의 과학, 김치
우리 음식 맛의 근원, 장
새로운 맛의 발견, 젓갈
약효를 지닌 전통 술
5.한식의 멋
오색의 귀한 표식, 고명
사시사철을 담아 온 그릇
밥 먹는 예절
6.한식, 행복한 앞날의 약속
나를 살린 음식, 세상을 살릴 음식
한식의 앞날
