도서 소개
네이버에서 ‘꼬물댁의 살림이야기’라는 블로그를 운영하고 있는 꼬물댁의 친환경 재료를 활용한 요리책! 냉장고 속에 있는 재료로 자연의 맛을 담은 쉬운 요리를 누구나 따라 만들 수 있도록 설명해 놓았다. 어느 집에나 있는 된장, 고추장, 간장, 소금, 젓갈 그리고 천연 조미료만을 사용했고, 조리과정도 단순하여 쉽고 빠르게 맛있는 음식을 만들 수 있다.
출판사 리뷰
●냉장고 속 재료로 충분한 요리들
다른 요리책과 달리 듣도 보도 못한 이상한 소스나 별스러운 양념들과 재료들은 찾을 수 없습니다. 어느 집에나 있는 평범한 양념들과 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 요리들을 담았습니다.
●기초에서 별미까지 365일 풍성한 식탁
국, 찌개, 매일 반찬, 밑반찬, 김치 등 매일 식탁에 올라오는 기본 요리들부터 주말에 온 가족을 즐겁게 해 줄 별미들, 귀찮을 때 다른 반찬 없이 한 그릇으로 뚝딱 먹을 수 있는 일품요리들, 출출할 때 간단히 먹을 수 있는 간식, 명절이나 제사 때 꼭 올려야 하는 요리까지 총 196가지를 실었습니다.
●for kids는 아이를 위한 요리
for kids라고 붙여진 박스는 아이를 위한 요리입니다. 어린아이가 있는 집인 경우 매운 음식은 아이가 먹기에 적당하지 않지요. 얼큰한 전골, 매콤한 볶음 등을 할 때 같은 재료로 아이 입맛에 맞게 만들어 주는 요리입니다. 아이가 없다면 같은 재료로 또 다른 맛의 요리로 해 먹을 수도 있습니다.
●왕수다 꼬물댁의 요리 노하우가 풍성
요리를 처음 하는 초보 주부들을 위해 요리의 기초가 되는 정보들, 재료의 맛을 살리는 노하우, 손질하는 요령 등을 자세하게 풀어 놓았습니다.
●비디오처럼 보는 과정 사진
요리의 처음과 끝을 사진으로 확인할 수 있어 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다. 그대로 만들다 보면 너무나 간단해서 놀라고, 너무나 맛있어서 또 한 번 놀랄 겁니다.
●요리의 재료는 4인분 기준
이 책에 실린 요리의 재료 분량은 4인분을 기준으로 하였습니다. 간혹 4인분이 아닌 경우에는 재료 아래에 따로 표시하였습니다.
목차
part 1 얼큰하거나 혹은 담백한
국·찌개·전골
두부애호박찌개
콩비지찌개·김치찌개
된장찌개·청국장찌개
강된장찌개
순두부찌개
대구탕
파육개장·알탕
사골국
갈비탕
새우탕·버섯전골
샤브샤브
낙지전골
미역국
배추속대국
콩나물국·북어국
굴국
어묵국·오징어국
호박잎된장국·명란젓국
오이미역냉국·가지냉국·노각냉국·오이지냉국
part 2 매일매일 먹어도 맛난 세상
반찬&밑반찬
green 나물반찬
시금치무침
취나물무침·오이미역초무침
배추속대무침·쑥갓두부무침
파래무침·무나물볶음
도라지오이무침·콩나물무침
고구마줄기볶음
노각무침·꽈리고추찜
호박볶음·버섯볶음
깻잎멸치조림
더덕구이
표고버섯구이·호박전
오징어김치전·고추장떡
seafood 생선반찬
민물새우무조림
코다리조림·매운조기조림
오징어조림·간고등어조림
대구간장조림·연어마늘구이
도미조림
갈치조림
삼치구이·고등어된장구이
오징어찜
조개관자볶음
오징어초무침·굴무침
꽃게무침
황태양념구이
무교동낙지볶음
오징어볶음
meat 고기반찬
돼지불고기
돼지갈비·돼지갈비김치찜
삽겹살된장구이·오삼불고기
돼지고기완자·뚝배기불고기
버섯불고기
쇠고기청경채볶음
갈비찜
LA갈비양념구이
달걀찜·닭봉간장조림
닭볶음
닭갈비
side dish 밑반찬
꽈리고추멸치볶음
마른새우볶음
연근조림
콩자반·감자조림
김치된장조림·무말랭이무침
쇠고기장조림
오징어채볶음
kimchi 김치&장아찌
배추포기김치
백김치·깍두기
동치미
열무김치
파김치·오이송송이
간단부추김치·깻잎장아찌
오이장아찌
고추장아찌
part 3 꼬물댁의 폼생폼사 솜씨자랑
스페셜 요리
weekend 주말 별미
돼지고기보쌈
부추잡채·두부김치
주꾸미구이
안심스테이크·닭날개마늘버터구이
쟁반해물자장면
꽃게볶음·백숙
월남쌈
새싹쇠고기편채
참소라무침과 소면
매운홍합볶음·개조개구이
오징어순대
one dish 한그릇 요리
김치볶음밥
회덮밥·낙지새싹비빔밥
날치알밥·마파두부
김밥
콩나물국밥·콩나물밥
굴국수
버섯매운탕칼국수·호박수제비
국수장국
된장칼국수·김치비빔국수
콩국수
메밀국수
새우죽·닭죽
traditional 명절 음식
떡국
버섯잡채·탕국
삼색나물(시금치나물·도라지나물·고사리나물)
약식
식혜
수정과
배숙·산적
녹두전
part 4 출출할 때 꼭 생각나는
꼬물댁표 무공해 아이 간식
떡볶이
쇠고기주먹밥
스크램블에그·오믈렛
단호박구이·감자팬케이크
감자브로콜리수프·단팥죽
감자, 고구마튀김·프렌치토스트
탕수육
떡꼬치·팝콘
ccomool\'s cook box
척 보면 아는 계량법
깐깐한 장보기 노하우
제철 제대로 알고 먹어요
왕수다 꼬물댁의 못다한 이야기
뚝딱 만드는 천연조미료
맛내기 일등공신, 양념이야기
냉장고 똑똑하게 활용하기
