도서 소개
『맛을 아는 여우맘의 아이밥상』은 네이버 인기 블로거 \'사과향\'의 건강한 식사 제안이 돋보이는 요리서로, 누구나 쉽게 요리에 대한 자신감을 갖고 요리에 도전할 수 있는 비법이 소개됐다. 특히 좋은 재료를 깐깐하게 구입해 아이디어 넘치는 다양한 조리법으로 내 아이에게 맛있게 먹이기까지의 특급 노하우가 담겨 있다.
이 책에는 맛도 영양도 균형 만점인 매일 밥상뿐만 아니라, 틈틈이 영양을 더해 줄 간식, 그리고 새로운 맛의 세계를 경험하게 해 줄 파티요리 & 외식요리에 이르기까지, 우리 아이 밥상을 한층 업그레이드시켜 줄 130여 개의 풍성한 레시피가 실려 있다. 또한 곳곳에 숨어 있는 조리팁은 놓칠 수 없는 알짜배기 정보이다.
출판사 리뷰
재료 선택에서부터 조리법까지 모두, ‘안심’ 엄마표
온갖 식품 첨가물로 인해 항상 불안하기만 한 엄마들의 고민을 해결해 줄 ‘안심 레시피’를 제안한다. 인기 블로거 사과향이 딸 ‘토리’를 먹이기 위한 레시피를 그대로 담았기 때문에, 조금 더 건강한 재료를 선택해, 조금 더 건강한 조리법으로, 조금 더 맛있게 먹이기 위한 엄마의 노력이 곳곳에 담겨 있다. 아이들이 좋아하는 인스턴트 재료라면 건강한 조리법을 이용해 조금이라도 더 건강하게 먹이고, 아이들이 싫어하지만 몸에 좋은 재료라면 아이디어를 총동원해 조금이라도 더 맛있게 먹일 수 있는 방법 등이 곳곳에 숨어 있다.
밥, 국, 찌개뿐만 아니라 간식, 파티, 외식 요리까지… 다양한 레시피 퍼레이드
다양한 맛의 경험은 또 다른 교육이다. 다양한 재료와 조리법을 통해 우리 아이들 식감은 물론 오감까지 살려줄 수 있는 130여 개의 레시피가 수록돼 있다. 밥, 국, 찌개, 밑반찬 등 우리 아이 기초체력을 책임져 줄 기본 밥상에서부터, 틈틈이 영양을 보충해 줄 수 있는 간식, 외식이 잦아진 요즘 아이들이 즐겨 먹는 외식요리, 그리고 아이들에게 인기 만점인 파티요리 베스트에 이르기까지, 아이들이 가장 많이 찾고 가장 좋아할 만한 레시피가 풍성하게 준비돼 있다.
초보맘을 요리 고수로 만들어 줄, 쉬운 계량법과 간단 조리법
사과향 레시피의 특징은 쉽고 간단하다는 것! 요리의 ‘요’자도 모르는 초보맘이라도 레시피를 따라 하다 보면 어느 새 사과향만의 ‘소문난 맛’을 낼 수 있게 된다. 조리법도 간단하지만, 모든 조리 과정을 사진을 통해 친절하게 설명해 주고 있어, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 또한 정확한 계량과 함께 ‘후다닥’ 눈대중 계량을 같이 표기해, 가능하면 쉽고 간편하게 만들 수 있도록 했다. 곳곳에 숨어 있는 조리팁에서는 초보맘들의 ‘맛내기’를 도와줄 사과향만의 특급 노하우를 공개하고 있다.
작가 소개
저자 : 사과향 김지현
하루에 평균 2천여 명 이상이 방문하는 블로그 Food STORY의 주인장 사과향. 건국대 화학과 졸업 후 KIST에서 연구원으로 일하다가 결혼 후 아이를 가지면서 전업주부의 길로 들어섰다. 요리의 ‘요’자도 모르던 그녀는 오직 남편(도대주)과 딸 토리(도연희)에게 건강하고 맛난 밥상을 차려주겠다는 일념 하에 요리를 시작했다. 가만있지 못하는 성격에 만든 요리들을 블로그에 하나씩 올리다보니 어느 날 인기 블로거가 되었다는 후문이다. 맛있는 요리, 건강한 요리를 만들기 위해 늘 노력하고, 예쁜 요리를 사진에 담기 위해 푸드 스타일링까지 배우고 있다는 사과향. 그녀의 블로그에는 아이들뿐만 아니라 내 가족을 위한 레시피와 팁, 요리에 관한 다양한 정보들이 주인장을 닮아 부지런히 올라오고 있다.
http://blog.naver.com/greenapple3
목차
Prologue
Intro 01 사과향표 100% 천연양념
Intro 02 일하는 초보맘을 위한 재료 손질 및 보관법
Intro 03 자주 사용하는 부재료들, 후다닥 계량법
Intro 04 1주일 장보기 & 식단 스케줄
Part 1. 기초 체력 게 섰거라! 밥, 국, 찌개
밥 • 죽
쇠고기무밥 / 단호박영양찰밥 / 고구마밥 / 쇠고기콩나물밥 / 돌솥날치알밥 / 버섯볶음밥 / 새우달걀볶음밥 / 연어볶음밥 / 참치볶음밥 / 치킨카레덮밥 / 불고기필라프 / 어린이비빔밥 / 김치볶음밥 / 옥수수달걀밥 / 해물솥밥 / 단호박죽 / 버섯굴죽 / 쇠고기야채죽 / 영양닭죽
국 • 탕
황태미역국 / 시금치된장국 / 조갯살콩나물국 / 황태달걀국 / 미소된장국 / 쇠고기무국 / 오징어무국 / 쇠고기배추장국 / 새우연두부탕 / 맑은조개탕 / 닭곰탕
찌개
맑은생태찌개 / 된장찌개
Part 2. 365일 즐거운 밥 먹기! 매일반찬
밑반찬
멸치호두볶음 / 마른새우땅콩볶음 / 파래자반멸치볶음 / 콩자반 / 쇠고기달걀장조림 / 닭가슴살장조림 / 연근홍합조림 / 두부된장조림 / 해물후리가케 / 감자멸치조림 / 꼴두기브로콜리조림 / 오징어버섯장조림
야채반찬
미역줄기볶음 / 세가지나물(시금치,무,숙주) / 애호박새우젓찜 / 도라지들깨나물 / 모듬버섯나물 / 무조림 / 단호박베이컨전 / 시금치달걀말이 / 옥수수코울슬로샐러드 / 얼갈이배추된장무침 / 고구마호두조림 / 두부강정 / 콩나물잡채 / 두부완자조림
김치
백김치 / 깍두기 / 과일물김치
해물 • 고기반찬
삼치카레구이 / 데리야끼소스연어구이 / 시금치바지락찜 / 브로콜리새우볶음 / 과일미트볼 / 버섯불고기 / 쇠고기야채말이찜 / 닭고기야채찜 / 치킨바비큐 / 꼬마돈까스 / 닭고기땅콩볶음 / 돼지갈비찜 / 된장소스돼지고기구이
인스턴트반찬
소시지야채볶음 / 참치브로콜리샐러드 / 맛살야채전
Part 3. 아이 기분 업시키는 간식 & 도시락
간식
떡볶이그라탕 / 궁중떡볶이 / 해물볶음우동 / 치즈&참치라이스크로켓 / 시금치된장수제비 / 바지락칼국수 / 단호박꿀조림 / 호박설기&과일설기 / 찹쌀견과류전&견과류경단 / 영양찐빵 / 두부과자 / 옥수수스콘 / 블루베리팬케이크 / 감자브로콜리스프 / 양송이스프 / 콘크림스프
도시락
세가지주먹밥(야채,쇠고기,새우) / 삼각주먹밥(참치,김치,멸치) / 김날치알&오이맛살초밥 / 쇠고기&참치김밥 / 시금치커틀릿도시락 / 햄버거스테이크도시락 / 닭불고기도시락 / 오므라이스도시락 / 소시지트위스터 / 시금치달걀샌드위치
Part 4. 특별한 맛의 경험, 파티 & 외식 베스트
파티요리 베스트
과일펀치 / 꼬마코코아핫도그 / 미니컵초밥 / 오렌지(과일)샐러드 / 미트볼야채꼬치 / 너트닭봉구이 / 단호박크로켓 / 닭꼬치 / 팬케이크카나페 / 옥수수치즈롤&계피롤 / 상하이치킨샐러드 / 꼬마피자바게트 / 꼬마햄버거
외식요리 베스트
또띠아피자 / 립강정 / 간장치킨&양념치킨 / 오코노미야끼 / 마요네즈소스새우 / 치즈버거오므라이스 / 찹스테이크 / 치킨데리야끼 / 자장면 / 피망잡채 / 어묵꼬치우동 / 새우베이컨케밥 / 아이스크림와플 / 시금치베이컨스파게티
Special 01 SOS! 사과향
Special 02 사과향의 아이밥상 e-click
Special 03 초보맘들이 궁금해 하는 아이밥상 Q&A
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