도서 소개
귀차니스트를 위한 완소 레시피
네이버 인기 블로거 \'런\'의 스피드 요리 특강
『밥하기 싫은날 휘리릭 밥상』은 어렵고 전문적인 재료나 방법을 이용한 것이 아니라, 집 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있는 재료나 근처 마트에서 쉽게 사올 수 있는 재료를 가지고 \'휘리릭~\' 밥상을 차릴 수 있도록 도와주는 요리서로, 귀차니스트도 감탄할 만큼 간단한 레시피가 소개됐다.
이 책은 크게 일품요리, 반찬, 국ㆍ찌개, 국수ㆍ파스타, 간식, 샌드위치, 샐러드, 수프ㆍ죽, 스무디ㆍ주스ㆍ셰이크, 떡ㆍ케이크ㆍ쿠키 등으로 분류했다. 각 요리마다 간단한 재료와 초간단 레시피, 그리고 맛을 내는 저자만의 노하우가 실려 있다. 독자는 완성 사진과 조리 과정 사진을 통해 쉽게 따라할 수 있다.
출판사 리뷰
▶ 책 소개
네이버 인기 블로거 ‘런~’ 김선미가 소개하는 요리 초보를 위한 쉽고 간단한 레시피! 밥하기 귀찮고 시간도 없지만 매번 사먹을 수는 없어 툭하면 시켜먹거나 라면으로 때우기 일쑤인 수많은 싱글과 신혼부부들을 위한 간단하면서도 맛있는 요리들이 담겨 있다. 혼자 가볍게 만들어 먹는 간단한 음식부터 폼 나는 손님 대접용 요리까지 상황별로 유용하게 써먹을 수 있는 메뉴들로만 구성하였다.
● 왕초보와 귀차니스트를 위한 참 쉬운 레시피!
조리 순서가 상세한 과정 사진과 함께 보기 쉽고 깔끔하게 정리되어 있으며, 아울러 ‘팁’과 ‘어드바이스’를 이용해 초보자들이 놓치기 쉬운 식재료 활용법 및 조리 노하우를 친절하게 정리하였다. 여기에 요리를 하다가 한 단계 더 나가고 싶은 사람들을 위해 ‘플러스, 마이너스 쿠킹’을 추가하여 같은 재료를 다른 방법으로 이용해보는 응용 요리 아이디어도 소개하고 있다. 요리 블로그를 운영하면서 한식, 양식 조리사 자격증에 한국 전통음식 연구소 최고지도자 과정까지 수료한 저자 김선미가 세심하게 구성한 메뉴와 레시피는 간단한 재료와 조리법을 이용하면서도 재료의 어울림이나 맛의 조화에는 부족함이 없다.
● 숟가락 하나로 차릴 수 있는 휘리릭 밥상!
어렵고 복잡한 재료나 조리법은 최소한으로 줄이고 젊은 세대의 입맛에 맞는 요리를 중심으로 정리한 132가지 레시피! 큰술, 작은술 등의 계량법 대신 밥숟가락과 종이컵으로 모든 요리 재료의 분량을 표기하여 쉽게 활용할 수 있도록 하였다. 요리 또한 한 분야에 너무 많은 가짓수를 담기 보다는 일상적으로 꼭 해먹어볼만한 것들로만 골라 총 10개의 파트로 나누어 다양하게 소개하였다. 요리의 기본인 국, 찌개, 밑반찬부터 바쁜 아침에 식사 대신 먹기 좋은 주스, 스무디 등의 한컵음료와 샌드위치, 컨디션 안 좋을 때 챙겨먹을 수 있는 수프와 죽, 출출한 밤이나 따분한 주말 오후에 휘리릭 해먹기 좋은 국수, 파스타, 샐러드, 갑자기 찾아온 친구들에게 해줄만한 간식과 간단한 빵, 쿠키까지 이 책 한 권으로 해결한다.
● 밥하기 싫은 날도 ok!, 인스턴트식품 없이도 ok! 런의 스피드 웰빙 레시피
바쁘고 게으른 사람들도 쉽고 빠르게 해볼 수 있는 조리법들이면서도 햄, 소시지, 냉동식품 등의 가공식품 사용은 최소한으로 줄이고 신선한 식재료들을 다양하게 활용하는 방법을 소개하고, 남은 재료를 알뜰하게 보관하는 법을 정리하여 매번 장을 보지 않더라도 필요할 때 쉽게 요리를 할 수 있는 노하우를 알려준다. 요리가 부담스러운 신혼부부나 바쁜 맞벌이 부부, 혼자 끼니를 해결하는 싱글 남녀 등 요리에 많은 공을 들이기도 힘들지만 완전히 벗어날 수도 없는 요즘 신세대들이 집에서 쉽게 건강한 밥상을 차릴 수 있는 방법을 알려주는 웰빙 스피드 요리책!
작가 소개
저자 : 김선미
서강대 독어독문학과 박사과정을 수료하고 독일 마르부르크 대학에서 수학한 독문학도. 독일에서 혼자 살 때 음식을 만들어 먹으며 요리에 남다른 관심과 재능이 있음을 깨닫게 되었다. 이후 요리 공부를 본격적으로 시작하면서 한국 전통 음식 연구소 최고지도자 과정(전통음식, 전통차, 전통주)을 수료하였으며 한식, 양식 조리사자격증, 전통병과 기능사 1급, 전통혼례기능사 1급을 취득하였고, 2008년 서울세계관광음식박람회 궁중음식 일상식 부문에서 금상을 수상하기도 하였다.
서강대, 강원대, 경원대 등에서 강사로 활동하였으며 저서로는 『런~의 맛있는 컬처 레시피』(2007년), 『블로그 ON』(2006년/공동 저자)이 있다. 이 외에도 두산동아 백과사전 음식관련 부분을 집필 하였으며 현재 「스포츠서울」, 「싱글즈」, 한겨레 사보 「초록마을」, 농림부 홈페이지 웹진, 교보생명 사보, 월간 「작은숲」등 각종 언론매체에 요리 관련 글들을 기고 중이다. 또한 네이버 블로그와 이글루스에서 ‘런~의 맛있는 컬처 레시피’를 통해 다양한 레시피와 요리 이야기를 소개하고 있다.
목차
머리말 | 요리 생초보들을 위하여
휘리릭 요리 노하우
1. 휘리릭 계량법
2. 장보기 노하우
3. 냉장고 필수 식재료 List
4. 갖춰두면 유용한 양념 List
4. 휘리릭 재료 보관법
5. 기본 육수 만들기
6. 유용한 조리도구 List
1. 입맛 없는 날 한 그릇으로 뚝딱! - 일품요리
김치볶음밥|치즈오믈렛
태국식 새우볶음밥|날치알새싹비빔밥
닭달걀덮밥|참치회덮밥
달걀말이채소밥|도토리묵밥
게살도리아|마파감자
양배추쌈|떡만두국
닭고기카레리조토|시금치된장조랭이떡국
홍합밥
2. 5분 투자로 일주일 버티기 - 반찬
깻잎장아찌|버섯쇠고기볶음
시금치나물|두부조림
콩나물무침|뚝배기 달걀찜
돌나물오이무침|오징어장조림
오이눈썹나물|베이컨마늘종말이
북어무말랭이무침|호박지짐
미역줄기볶음|어묵전
멸치호두볶음|갈치조림
3 .10분이면 완성되는 뜨끈한 국물! - 국, 찌개
콩나물국|두부미역된장국
참치김치찌개|청국장찌개
쇠고기미역국|조개탕
북어해장국|생태맑은탕
해물순두부국|오징어고추장찌개
애호박감자된장찌개|굴두두맑은국
쇠고기김칫국|오이냉국
4. 오늘은 왠지 면을 먹고 싶어! - 국수, 파스타
열무비빔국수|해물파스타
잔치국수|마늘스파게티
간장비빔국수|버섯간장스파게티
어묵국수|카르보나라
콩나물쫄면|봉골레스파게티
우동볶음|간단 라자니아
바지락칼국수
5. 혼자 먹어도 좋고 여럿이 먹어도 좋은 군침 도는 별식 - 간식
김치감자전|토마토치즈꼬치
밥전|케이준감자
불고기두부버섯말이|올리브감자그라탱
삼겹살김치말이|감자바게트피자
매운닭날개|아몬드고구마빠스
통가슴살꼬치|옥수수치즈구이
통오징어구이|간장기름떡볶이
연어포일구이|당면가래떡탕
허브새우튀김|맑은 홍합탕과 칼국수
낚지볶음|월남쌈
6. 바쁜 아침에도 OK, 입이 심심한 주말 오후에도 OK - 샌드위치
BLT샌드위치|치즈샌드위치
달걀샌드위치|과일오픈샌드위치
참치샌드위치|연어크림치즈샌드위치
크루아상햄치즈샌드위치|호박고구마샌드위치
바나나시나몬샌드위치|꿀땅콩샌드위치
7. 밥 대신 가볍게 상큼한 한끼! - 샐러드
달걀샐러드|냉파스타샐러드
버섯샐러드|떡샐러드
연어샐러드|해물샐러드
크림치즈과일샐러드|오렌지닭가슴샐러드
두부샐러드|스테이크샐러드
8. 컨디션 별로일 때 꿀꺽 넘길 수 있는 한 그릇 - 수프, 죽
감자수프|토마토채소수프
당근수프|쇠고기버섯죽
브로콜리치즈수프|채소참치죽
양송이수프|김치콩나물죽
옥수수수프|단팥죽
닭고기수프|단호박죽
9. 5분 투자로 얻는 상큼한 기분 - 스무디, 주스, 셰이크
딸기요구르트스무디|오렌지스쿼시
감자스무디|키위스쿼시
고구마스무디|토마토당근주스
사과요구르트스무디|오이주스
매실선식스무디|바나나셰이크
바나나선식스무디|파프리카요구르트
10. 이렇게 쉬운 줄 몰랐어! - 떡, 케이크, 쿠키
딸기찹쌀떡
녹차경단
단호박떡케이크
애호박파운드케이크
단호박호두머핀
사과크레이프
요구르트스콘
고구마만주
초코칩쿠키
시나몬쿠키
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