도서 소개
우연히 네이버 블로그에 올린 요리와 삶의 푸념이 적힌 글이 화제가 되어 인기를 끌고 있는 ‘배고픈 맘’의 요리 에세이 북. ‘배고픈 맘’은 저자의 블로그 아이디로, 평범한 주부의 속내를 드러내는 상징적인 이름이다. 늘 가족을 위해 밥상을 차리지만 어딘가 마음 한 구석이 외롭고 일상의 무료함에 허기진 엄마. 이 책은 그런 대한민국 보통 아줌마의 손맛 담긴 집밥 레시피에 사는 이야기를 곁들여 독자들의 입맛을 자극한다.
책에 소개된 요리는 평범한 국ㆍ찌개ㆍ반찬을 비롯하여, 매일 먹는 밥에 싫증난 아이들을 위한 별미 요리와 간식, 반찬거리 없는 날 내놓기 좋은 한 그릇 요리, 손님 온 날 주로 차리는 단 골 메뉴, 이름만 들어도 옛 생각이 절로 나는 추억의 간식 등으로 다양하다. 특히, 저자가 살 고 있는 곳이 영덕 바닷가여서 해산물 요리도 다양하게 소개했으며, ‘배고픈 맘’만의 기발 하고 실용적인 요리법을 푸짐하게 담았다. 요리 서두에, 혹은 책 중간 중간 흐르는 에세이는 요리책 보는 즐거움을 더하는데, 주부라면 누구나 공감할 만한 에피소드로, 독자들에게 웃음과 통쾌한 감동, 때로는 눈물을 선사한다.
출판사 리뷰
이 시대 며느리들에게 바치는 발칙한 요리책
_ 짜릿한 쾌감, 공감의 여운, 그리고 실용적인 요리 레시피
요리 만들기에 대한 지식 외에 읽는 즐거움과 감동까지 주는 요리책이 있다면? 『배고픈 맘의 행복한 밥상』은 ‘다른 집에서는 무슨 반찬을 해먹지?’하는 궁금증을 해결해줄 요리 레시피와 가려운 속을 시원하게 긁어주는 이야기가 함께 담긴 책이다.
이 책에는 누구나 쉽게 만들 수 있는 실용적인 집밥 레시피가 가득하다. 어느 집에서나 먹을 법한 평범한 요리지만 저자의 공식을 따라 만들다보면 시간을 절약하는 알뜰한 방법과 정겨운 손맛을 느낄 수 있다.
또 이 책에는 아내가 남편에게, 며느리가 시어머니께 고하는 발칙한 불평이 있다. 대한민국 보통 주부라면 누구나 공감할, 이 시시콜콜한 이야기들이 일상에 지친 주부를 위로한다. 내 이야기와 비슷한 저자의 에피소드에 웃음을 터뜨리고, 손뼉을 치며 공감하며, 때론 눈물을 흘리기도 할 것이다. 이 책은, “나는 오늘도 부엌으로 출근한다.”는 저자의 말처럼 매일 가족을 위해 따뜻한 밥상을 차리는 이 시대 며느리들이 함께 쓴 그들의 이야기다.
대한민국에서 주부로 산다는 것.
_ 그 맵고 짜고 달콤한 삶의 이야기는 최고의 요리 양념이다.
결혼 11년차, 대한민국 보통 아줌마 ‘배고픈 맘’. 지극히 평범한 그녀가 작은 반란을 일으켰다. 아침저녁으로 밥상을 차리면서 느끼는 감상들을 때론 푸념으로, 때론 자아에 대한 진지한 고민으로 털어놓아 책으로 펴낸 것. 주부라면 누구나 공감할 법한, 실감나는 이야기들이 정겨운 요리와 버무려져 더욱 맛깔스런 요리책이 되었다. 한 남자의 아내로, 두 아이의 엄마로 살아가는 그녀의 이야기는 바로 나와 내 이웃의 이야기어서 잔잔한 여운을 남긴다. 남편과 아이들을 위해 매일 밥상을 차리는 배고픈 맘. 반복되는 일상과 온갖 뒤치다꺼리에 지친 그녀는 어느 순간 자신이 가족들의 조연 노릇을 하고 있다고 느껴 마음의 갈등을 시작한다.
“매일 똑같이 반복되는 일상을 그저 덤덤히 살아왔다. 따분한 내 삶을 변화시키려는 의지는 그 어디에도 없었다. 남편은 자기 계발을 위해 직장 다니며 공부도 하는데, 아이들은 하루가 다르게 쑥쑥 자라는데, 난, 그들 뒷바라지에 녹초가 되었다고 서러워하기만 했다. 그러니 늘 마음 한구석이 외로웠고 그래서 늘 배가 고팠다.” _ 본문 중에서
하지만 한편, 엄마가 해주는 간식이 세상에서 가장 맛있다고 하는 아이들을 보면 순식간에 마음이 부자가 되고, 쥐어박고 싶을 만큼 밉다가도 엉덩이 춤 추며 재롱을 부리는 딸아이가 예뻐 웃을 수밖에 없다. 속 몰라주는 남편이 미워 꼴도 보기 싫다가도 퇴근길, 남편이 내민 복숭아 한 봉지에 스르르 마음이 풀리고 만다. 어느새 푸념을 멈추고 가족의 중심에서 그들을 돌보는 사람으로 자리 잡고자 하는 아내이자 엄마. 그녀의 사는 이야기는 이 시대 대한민국 보통 주부의 모습이다.
“남편과 아이들이 맛있게 밥 한 공기를 비울 때면 비로소 나도 행복이라는 밥 한 숟가락으로 허기진 배를 채운다.” _ 본문 중에서
밉지만 미워할 수 없는 남편과 아이들의 건강을 생각하며 따뜻한 밥상을 차리는 저자. 그래서 그녀의 음식 맛은 어느 요리보다 정겹고 담백하다. 이 책에는 그런 그녀의 따뜻한 집밥 레시피를 소소한 일상과 함께 소개하여 요리에 재미와 맛을 더했다. 단순한 요리책에서 벗어나 보통 주부가 사는 이야기를 곁들인 이 책은 평범한 삶이 주는 ‘행복’과 ‘가족’, 그리고 ‘사랑’에 관해 돌이켜보는 기회가 될 것이다.
“나는 지금 이 자리에서 언제나 이렇게 살아갈 것이다. 물론 아이들이 커가면서 말썽도 피울 것이고 남편 때문에 속상해 투정하는 날도 있을 것이다. 하지만 그대마다 생각해야지. 행복은 내 마음 속에 있다는 걸. 아내로, 엄마로, 나의 이 자리가 내 소중한 가족의 행복을 책임지는 자리라는 걸. 오늘도 나는 요리 하나를 만들어 정성껏 사진을 찍고 블로그에 올렸다. 내 가족이 기뻐하듯이 이 요리 하날 많은 이들의 가정에 웃음꽃이 피기를 바라며….” _ 본문 중에서
작가 소개
저자 : 박지숙
부산에서 나고 자라다 결혼과 함께 남편 직장 따라 멀리 영덕 바닷가로 내려왔다. 섬유디자인을 전공했지만 지금은 아내로, 엄마로 가족들의 매니저 역할을 톡톡히 하고 있는 11년차 주부. 멀리 떨어져 지내는 친구ㆍ형제들과의 대화공간으로 시작한 블로그에 우연히 올린 요리가 주목받으면서 요리 블로거로 왕성한 활동을 시작했다. 그녀의 요리는 푸근한 엄마의 손맛이자 가족들에게 힘을 불어넣는 보양식이다. 블로그에 다 싣지 못한 요리까지 모아 출간한 이 책에는 일상 메뉴는 물론, 저자가 아이들을 위해 개발한 한 그릇 요리와 남편을 위한 추억의 간식 등 다양한 ‘배고픈 맘 표’ 요리가 가득하다.
블로그 http://blog.naver.com/0807twins
목차
prologue 나는 늘 배가 고프다
Basic Cooking 배고픈 맘은 이렇게 요리해요
Part 1 우리 식구 밥도둑, 엄마표 반찬
-만만한 매일 반찬, 조림ㆍ찜ㆍ볶음-
입맛 돋우는 단골 반찬 오징어메추리알조림
밥맛이 절로 나는 고추장 양념 빨간두부조림
부드러운 연두부가 찜 안에 연두부달걀찜
냉장고에 있는 재료로 뚝딱 어묵채소조림
달걀말이와 소시지 반찬을 한번에 소시지달걀말이
딸아이가 좋아하는 별미 반찬 오징어말이조림
아이들이 잘 먹는 영양 반찬 견과류간장조림
냉장고 속 채소들로 반찬 한 접시 굴소스감자채볶음
구수한 들깨 향이 좋은 옛날 반찬 버섯들깨볶음
구워도 맛있지만 조려도 별미 갈치무조림
김장김치 푹 익었을 때가 제 맛 고등어김치찜
입맛 없는 날 봄나물고등어조림
마늘과 함께 조린 색다른 생선 반찬 조기마늘조림
상추쌈 곁들여 푸짐하게 제육볶음
물리지 않는 밑반찬 대표 주자 고추장멸치볶음
-싱싱한 채소 맛을 그대로, 생채ㆍ숙채ㆍ김치-
한 번씩 생각나는 새콤 반찬 도라지초무침
매콤 새콤 김치 대용 무생채
무를 익혀 만드는 무숙채
더위에 지친 날 입맛 살려주는 오이초무침
고슬고슬한 두부가 양념 톳나물두부무침
감칠맛 나게 무친 톳나물액젓무침
몸에 좋은 해초 반찬 파래무침
바다 향과 양념의 환상적 조화 물미역무침
향이 살아 있도록 양념은 가볍게 취나물된장무침
입맛 까칠한 딸아이도 좋아하는 깻잎순멸치볶음
살짝 쪄서 부드럽게 가지나물
배워두면 요긴한 나물 세 가지 콩나물ㆍ고사리ㆍ비름나물
간단하게 만드는 맛 김치 깻잎김치
쉽게 만드는 김장김치 젓갈배추김치
나물처럼 쉽게 무쳐 먹는 단배추겉절이
시원하게 먹는 여름 김치 열무물김치
아삭하게 씹히는 맛이 일품 오이소박이
아무 데나 어울리는 알뜰 반찬 깍두기
덜 익어도 푹 익어도 맛있는 반찬 파김치
쉽게 만드는 엄마표 피클 모둠채소피클
Part 2 귀찮아도 없으면 서운한 국ㆍ찌개
-엄마라서 가능하다! 10분 완성, 국-
저렴한 인기 메뉴 감자달걀국
아이들이 좋아하는 재료 추가 두부새우미역국
육군 해군 모이니 진국 조개쇠고기미역국
부재료가 없을 땐 들깨미역국
묵은 김치 해결하기 김치콩나물국
새우를 넣어 빛깔이 고운 배추속댓국
한여름 단골 메뉴 오이미역냉국
봄 향기 솔솔 쑥국
향긋한 여름 별미 호박잎된장국
곰탕이 남았을 때 만드는 별미 요리 순댓국
-저녁 식탁 푸짐해지는 얼큰 탕ㆍ찌개-
명절 뒤엔 요게 제 맛 모둠전김치전골
갖가지 해물 총동원 해물된장찌개
매운탕처럼 얼큰하게 동태탕
매운탕의 지존 우럭매운탕
한입 크기 꽃게로 만든 게해물탕
애호박 넣고 칼칼하게 갈치호박찌개
간단하게 끓여 먹는 육개장
TV 프로그램에서 배운 매운탕 맛 수제비
일요일 아점으로 딱 좋은 떡어묵탕
삼계탕의 다른 버전 보양식 닭곰탕
깔끔한 국물 맛이 그만 대합탕
배추김치 잎으로 햄을 돌돌 햄두부보쌈김치찌개
Part 3 반찬 없는 날 비장의 무기, 한 그릇 요리
비 오는 날 생각나는 추억의 음식 감자옹심이
밥처럼 간식처럼 밥군만두
소풍 가는 기분으로 주먹밥삼총사
중국집 잡채밥 흉내 낸 굴소스어묵잡채덮밥
매콤~한 게 당기는 날 오징어덮밥
밥과 반찬이 하나로 매운오징어김밥
새콤달콤 과일이 재료 프루츠유부초밥
김치 넣은 퓨전식 햄&참치날치알롤
이탈리아식 볶음밥 해물카레리조토
카레소스를 얹어 특별해진 참치볼오므라이스
전기압력밥솥으로 간단하게 만드는 단호박영양찰밥
남편의 실력 발휘 김치국밥
잔치국수의 시골 버전 두부국수
다이어트에도 그만 실곤약검은콩국수
언제 먹어도 질리지 않는 자장면
XX비빔면보다 맛있는 비빔당면
짭조름한 조갯국물이 일품 조개칼국수
바쁜 아침을 위한 초간단 메뉴 굴떡국
직접 끓여 진짜 진한 전복죽
Part 4 냉장고 속 재료들의 화려한 변신, 손님 요리
-남편 손님 술안주로 그만! 배고픈 맘의 한식 별미-
아빠의 단골 소주 안주 골뱅이파채무침
마음까지 푸짐해지는 술안주 오징어파전
밥 대신 든든한 찰흑미밥오징어순대
애피타이저로 변신 김치말이도토리묵
궁합이 척척 맞는 재료 두부미역샐러드
김장김치의 대활약 닭묵은지찜
매운맛이 매력적인 빨간돼지갈비찜
양념치킨의 매운 버전 새우불닭
양념장에 살짝 조린 삼겹살편육
어른 상에 빠지지 않는 불고기
신랑 생일상에 잡채
-패밀리 레스토랑 메뉴 따라하기! 배고픈 맘의 퓨전 양식-
만두피로 간단하게 미니치즈퀘사딜라
속 재료는 집에 있는 것들로 토르티야불고기롤
새콤한 발사믹소스를 더한 닭안심파프리카샐러드
골라 먹는 재미가 있다 베이컨말이샘플러
감자샐러드를 넣은 치킨치즈롤가스
핸드메이드 수프의 진수 단호박수프
생선전 대신 참신한 메뉴 생선커틀릿
Part 5 기분 좋은 날 엄마의 보너스, 별미 간식
-우리 엄마 최고~! 아이들이 좋아하는 엄마표 간식-
설탕 솔솔 뿌려 먹는 삼각토스트
방학 축하 특별 간식 게살버거
동그랗게 빚어 만든 참치볼튀김
돈가스 안에 감자&치즈 치즈포테이토돈가스
치킨 무까지 만들어 완벽하게 홈메이드 프라이드치킨
순대볶음ㆍ 떡볶이ㆍ 순대떡볶이
매콤한 인기 메뉴 토르티야김치피자
김밥처럼 돌돌 말아 김치베이컨롤
말린 과일 넣어 쫀득한 시리얼과일쿠키
옥수수 통조림을 활용한 콘치즈샌드위치
방과 후 상큼한 간식 요구르트과일샐러드
상큼한 딸기 토핑 딸기팬케이크
달지 않은 웰빙 디저트 단호박호두아이스크림
과일 젤리처럼 상큼한 복숭아병조림
영양 풍부한 건강 음료 두부과일스무디
톡 쏘는 탄산음료가 생각날 때 키위에이드
짜증나는 더위도 잊게 하는 파인애플에이드
-옛 생각 난대요~ 남편을 위한 추억의 간식-
발효가 필요 없어 간편한 감자호떡
길거리 간식의 추억 초간단 달걀빵
어릴 적 밥솥에 넣고 쪄 먹던 그 맛 김치호빵
요즘 유행한다는 요놈 빨간치즈어묵꼬치
학창시절 매점 인기 간식 단호박찹쌀도넛
휴게소에서 먹던 그 맛 알감자버터구이
비가 오면 생각나는 부추김치전
집에서 만들어 담백한 쑥설기떡
찬밥 재활용한 아빠 간식 누룽지김치피자샌드
바삭하게 튀기는 비법 발견 모둠채소튀김
남편과 나만 아는 비밀 메뉴 오징어비빔떡
어릴 때부터 먹던 찰떡아이스
TV 보며 주전부리하기에 그만 호두고물쿠키
몸 챙기는 남편을 위해 오미자과일화채
코코아보다 달콤한 고구마라테
