도서 소개
10만 명이 넘는 온 라인 요리 커뮤니티 82cook.com을 통해 기막힌 맛의 레시피를 검증받은 보라돌이맘의 숨겨 두었던 손맛을 담은 특별한 책. 무얼 해 먹을까 매일 걱정하는 엄마들에게 보라돌이맘의 노하우가 담긴 레시피를 공개한다. 집에서 흔히 먹는 국, 찌개, 반찬, 일품요리, 웰빙 요리 등 다양한 메뉴를 선보인다.
보라돌이맘의 「신나는 부엌 만들기 원칙 3」을 통해 초보주부들에게 \'요리하고 싶은 부엌 만드는 법\'을 소개한다. 장 보는 법, 주방 소품, 맛깔 양념 리스트 등 똑 소리 나는 주부로서 노하우를 전수한다. 또한, 상세한 사진과 더불어 음식을 소개하는 글들은 저자의 비밀 요리 노트를 보는 것처럼 재미를 준다. 맛있고, 몸에 좋고, 만들기 쉽고, 재료비 싼 보라돌이맘 표 요리 비법으로 즐거운 식사를 준비해 보자.
출판사 리뷰
끝내주는 레시피로 온라인 요리 커뮤니티를 달구는
보라돌이맘의 요리 비법이 떴다!
김치찌개, 된장찌개 진짜 맛있게 끓이는 비법 아세요?
밥상의 감초 밑반찬들 입에 착 붙게 만드는 방법은 아세요?
밑 빠진 단지에 물 붓기 훈련을 하듯, 벌어도 벌어도 주머니는 자꾸 새는 요즘!
돈 버느라 기운 코가 석 자나 빠진 남편을 힘나게 해주는 방법은 없을까?
해도해도 끝나지 않는 공부 때문에 노랗게 시들어가는 우리 아이들,
엄마 정성으로 원기 회복 시켜주는 방법은 없을까?
그리고 나, 가엾고 외로운 우리 여자들!
반찬 걱정, 솜씨 걱정도 접어두고, 진짜 맛난 음식들로 기 세워볼 수 없나?
칭찬에 칭찬을 거듭해도 부족한 감칠맛과 깊은 맛의 승부사 보라돌이맘이
여자들의 속앓이를 말끔하게 덜어주는 속 시원한 요리 비법을 제시한다.
10만 명이 넘는 온 라인 요리 커뮤니티 82cook.com을 통해
기막힌 맛의 레시피를 검증받은 보라돌이맘의 숨겨 두었던 손맛을 담은 특별한 책!
「집밥 365」일이 세상 모든 행복한 밥상을 위해 한 상 차려졌다.
엄청난 재료 때문에 시작도 하기 전에 기가 딱 죽는 요리는 그만!
되도 않은 서양 요리도 그만!
맛있고, 몸에 좋고, 만들기 쉽고, 재료비 싸고!
따뜻한 국 한 그릇에 맛깔난 밑반찬으로 폼 나게 차려 보는 엄마표 집밥의 진수만
똘똘하게 묶어 놓은 이 책은 첫 장부터 끝장까지, 단 하나도 빼먹을 수 없는
알짜배기 요리들로만 구성되어 있다.
따라해 본 사람이라면 누구나 극찬하는 보라돌이맘의 손맛을 우리 집 식탁 위에
고스란히 옮겨볼 수 있게 하는 최고의 조리장이 바로 「집밥 365일」이다.
작가 소개
저자 : 박미경
고만고만한 자식 다섯에 수시로 드나드는 친척들까지, 대가족 식사를 뚝딱 차려내던 친정엄마의 손맛을 제대로 전수한 그녀는 아이들과 남편에게 밥을 차려주면서 겪었던 시행착오를 요리 사이트 www.82cook.com)」에 올리면서 주부들에게 주목받기 시작했다. 신선한 메뉴와 늘 있는 재료로 만들 수 있는 진짜 집 밥 이야기 덕분에 온라인 요리 스타로 등극하게 된 셈이다. ‘보라돌이맘’이라는 닉네임은
유난히 말이 늦었던 둘째 예본이가 ‘텔레토비’를 보면서 말문을 트게 되어 붙인 이름. 그녀의 요리는 한 번쯤 따라해 본 주부라면 누구나 극찬할 만큼 기막힌 맛을 자랑한다.
목차
Start 1_ 보라돌이맘의 신나는 부엌 만들기 원칙
Start 2_ 요리의 즐거움을 200% 높여주는 주방 소품
Start 3_ 음식 맛 제대로 살려주는 맛깔 양념 리스트
Start 4_ 엄마와 아이가 함께하는 행복한 조리 시간의 비밀
Part 1
한국 사람은 왜 국물 없이 밥을 못 먹지?
숟가락이 들락날락… 매일 국 & 찌개
맑은 쇠고기국 / Plus cooking 매운 쇠고기국과 콩나물밥
Plus cooking 미리미리 만들어 쓰는 즉석 된장
즉석 된장국 / 조개미역국 / 술국으로 좋은 김국 / 시원한 콩나물국
순한 맛 감자국 / 황태국 / 오징어무국 / 매운 버섯국 / 순두부국
맑은 굴국 / 떡오뎅국 / 김치찌개 / 순두부찌개 / 콩비지찌개
맑은 두부찌개/ 매운 새우찌개 / 미역뚝배기 / 굴뚝배기
알탕 / 해물냄비 / 불고기찌개 / 얼큰 돼지찌개 / 생선잡뼈매운탕 / 매운 무국
Part 2
남들은 도대체 무슨 반찬을 해 먹고 살까? 개구리 반찬?
반찬가게 부럽지 않은 우리 집 반찬
진미 오징어채무침 / 빨간 어묵볶음 / 매운 감자볶음 / 멸치땡초장
오이볶음 / 웰빙 볶음고추장 / 양념두부조림 / 미역줄기볶음
돼지두루치기 / 국물 자작 조기지짐 / 빨간 호박나물 / 배추 생채무침 / 메밀묵무침
겨울 대파김치 / 파김치 / 오이소박이 / 새콤달콤 오이무침 / 겉절이 한 접시
Part 3
폼 재고 큰소리 치면서 만드는 당당한 음식!
오늘은 특별한 날! 주말 별미 & 일품밥상
해물찜 / 오징어두루치기 / 양념장어구이 / 불타는 닭발볶음 / 매운 돼지뼈다귀찜
돼지껍데기무침 / 아귀탕 / 부대찌개 / 뚝배기삼겹살 / 꽁치뚝배기 / 즉석 뚝배기국밥
해물칼국수 / 쫄우동 / 카레 & 자장라면 / 추억의 켄터키치킨
호박범벅 / 숙주빈대떡 / 탕수육 / 깐풍오징어 / 깐소새우 / 양념불고기
마늘불고기 / 매콤새콤 비빔쫄면
Cooking Tip 냉동실의 비축 재료로 만들 수 있는 요리들
냉동 오징어+냉동 돼지고기=오삼불고기
냉동 밥+냉동 묵은지=김치국밥
냉동 밥+냉동 오징어=오징어국밥
냉동 전류+냉동 생선구이+냉동 나물류=잡탕찌개
냉동 해물 자투리+냉동 쫄면=짬뽕
냉동 떡국떡+냉동 만두=떡만둣국
Part 4
개구쟁이라도 좋다! 씩씩하게만 자라다오!
시판 패스트푸드보다 맛있는 웰빙 아이 요리
피자소스 / 웰빙 케첩 / 즉석 마요네즈 / 버섯떡볶이 / 치즈 크러스트 씬 피자
꼬마 치킨가스 / 라이스버거 / 빠삭 꽈배기 / 미니 피자크래커
닭봉구이 / 초콜릿강정 / 홈메이드 치즈포 / 꼬꼬불고기 / 채소참치볶음
꼬꼬장조림 / 어린이용 멸치볶음 / 순한 양파볶음 / 양념돼지불고기
못난이 두부땡 / 딱 한 접시 나오는 달걀말이 / 두부달걀찜 / 어묵조림
프리미엄 엄마표 돈가스 / 카레찜닭 / 즉석 어묵 / 즉석 고추참치 / 도토리묵
채소밥 / Plus Cooking 간편카레 & 자장밥 / 전문점 카레
또띠아 김치롤 / 스위트 칠리소스
Cooking Tip 쉽고 빠르게 만들 수 있는 엄마표 반찬 & 요리들
미니주먹밥 / 쥐포볶음 / 김치참치볶음 / 뚱뚱달걀말이 / 장조림
감자샐러드 / 두부강정 / 삶은 오징어
