도서 소개
도시락 반찬, 매일 먹는 식단에 어떤 반찬을 올려야 할까. 인기 블로거 '사과향'이 한국인이 좋아하는 인기 밑반찬 59가지의 레시피를 담았다. 요리 못하는 사람도 쉽게 따라할 수 있도록 초보자의 눈높이에 맞추어 요리법을 소개한다.
김치볶음, 장똑똑이, 더덕초무침, 파김치, 단호박쇠고기조림 등 보기만 해도 군침이 도는 맛깔나는 밑반찬이 한 가득이다. 또한, 사과향의 노하우인 불멸의 밑반찬 필수양념장과 단골 밑반찬 끝까지 먹는 응용 요리를 선보인다.
출판사 리뷰
* 도시락 반찬에, 매일 먹는 식단에 올려도 환영받는!
대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 인기 밑반찬 59가지를 선별
요리는 못하는 사람도 따라할 수 있는 쉬운 레시피는 기본. 누구나 고개를 끄덕일 평균적인 맛의 레시피로 정리했다.
* 대상 독자
핵심독자- 신혼주부, 독신 여성 등 요리에 자신 없지만 요리를 해야만 하는 사람들
확산독자- 혼자서 식사를 해결하는 싱글족과 대한민국 남녀노소
* 특징
1) 멸치볶음, 알감자조림 등 일주일에 먹기 딱 좋은 인기 밑반찬을 모두 담았다.
2) 장아찌나 피클 등 쉽고 간단하게 만들어 먹는 저장반찬을 모았다.
3) 플러스페이지에서는 가장 궁금한 재료 손질 노하우와, 전자레인지 활용하여 조리 시간을 줄이는 방법 등 요리 초보를 위한 활용도 높은 팁을 넣었다.
작가 소개
저자 : 김지현
「사과향's Food STORY」를 운영하는 네이버 파워 블로거인 사과향은 이 책을 출간하기 얼마 전에 건강한 곰돌군을 순산했답니다. 요리하는 내내 뱃속 아이와 요리 태교를 함께한 셈이지요. 사랑하는 가족들에게 조금 더 맛있는 요리, 더 건강한 요리를 먹여야 한다는 생각에서 열심히 요리를 만들다 보니 지금은 어려운 요리도 척척 만들어 내게 되었다고 합니다. 점점 요리의 세계에 빠진 그녀는 많은 클래스에서 요리를 공부하기도 했으며, 푸드 스타일링 과정까지 섭렵한 열정을 가지고 있습니다. 특히 그녀는 어려운 요리도 그녀가 만들면 쉬워 보이는 특별한 재주를 가지고 있답니다. 그러한 그녀도 요리가 어렵게만 느껴지던 시절이 있었지요. 처음 요리책을 보며 잡채를 만들었을 때의 어려웠던 경험을 살려, 정말 쉽고 간단한 요리책을 만들게 되었습니다. 그녀와 함께 쉽고 맛있는, 또 자꾸만 만들어 보고 싶은 요리의 세계로 빠져보세요.
목차
계절별 밑반찬 캘린더
1부 일주일이 든든한 밑반찬
멸치볶음
호두멸치볶음
꽈리고추멸치볶음
오징어채볶음
매운오징어채볶음
마른새우볶음
새우마늘종볶음
뱅어포구이
미역줄기볶음
김치볶음
장똑똑이
콩자반
호두조림
땅콩조림
쇠고기메추리알장조림
닭가슴살장조림
삼색북어보푸라기
황태채무침
매운코다리강정
새송이버섯장조림
표고버섯조림
연근조림
우엉조림
알아두면 요긴한 요리 메모 10
알감자 조림
두부조림
어묵조림
삼치강정
단호박쇠고기조림
물오징어달걀조림
홍합조림
다시마유부조림
곤약조림
건파래무침
해초초무침
더덕초무침
다시마튀각
간장게장
양념게장
조리 시간 확 줄이는 전자레인지 활용 10
2부 두고두고 먹는 저장반찬
오이지
오이지무침
마늘종무침
무말랭이장아찌
마늘장아찌
깻잎장아찌
오이피클
모듬피클
명란젓무침
오징어젓
조개젓
약고추장
배추겉절이
나박김치
깍두기
오이소박이
총각김치
파김치
열무얼갈이김치
배추김치
중국식 오이김치
불멸의 밑반찬 필수양념장 5
단골 밑반찬 끝까지 먹는 응용 요리9
