도서 소개
과학자가 들려주는 과학 이야기 시리즈 87권. 필수 영양소이자 부족할 경우 괴혈병·각기병 같은 질병을 일으키기도 하는 비타민은 어떻게 발견되고 연구되었을까? 비타민을 발견한 과학자 홉킨스와 함께 그 의문을 풀어본다. 비타민의 종류와 기능, 쓰임새 등 비타민에 대해 필수적으로 알아야 할 설명을 흥미로운 이야깃거리를 곁들여 총망라했다.
출판사 리뷰
노벨 생리의학상을 받은 홉킨스와 함께 떠나는 비타민에 관한 과학 여행!
■ 홉킨스와 함께 하는 비타민의 역사와 발견
이 책은 과학자들의 우리 몸에 필요한 영양소들에 대해 연구를 하면서 발견하게 된 비타민에 관해 이야기를 한다. 다른 영양소에 비해 아주 적은 양을 필요로 하지만 사실 엄청난 역할을 지닌 비타민에 대해 이전의 과학자들은 그 존재를 몰랐고 따라서 많은 사람들이 원인 모를 병에 의해 죽어 갔다. 이런 상황 속에서 과학자들은 그때까지 발견한 필수 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 물, 무기질 이외에도 우리 몸이 필요로 하는 영양소가 있을 것이라는 확신 아래 여러 차례의 실험과 오류를 범하면서 비타민의 존재를 알아냈다. 이 책은 여러 과학자들의 실험 탐구 내용과 그 결과를 통해 결론에 도달하게 된 과학자들의 연구 과정이 나타나 있으며 실제로 있었던 실험의 과정을 그대로 기술하여 흥미롭게 저술된 책이다.
■ 우리 몸에 없어서는 안 되는 중요한 영양소 비타민!
필수 영양소와 비타민 그리고 그 종류와 역할에 대해 많은 학생들이 괴로워한다. 왜냐하면 단지 그것을 암기해야 한다는 압력 때문인지도 모른다. 실제로 필수 영양소뿐만 아니라 비타민의 종류는 많고 그 역할이 다양하기 때문에 그것을 다 습득하기는 어려울 것이다. 그러나 이 책 속에는 비타민이 세상에 밝혀지게 된 시점부터 그 종류와 역할을 하나씩 발견해 나가는 과정이 함께 들어 있고 게다가 생활에 적용되는 예까지 소개하고 있다. 어느 학생이든 이 책을 읽은 후 비타민과 자신의 건강에 대해 관심을 가질 것이며 자연스럽게 실생활에 적용되는 비타민의 역할을 떠올리며 흥미롭게 공부할 수 있을 것이다. 이 책이 많은 학생들의 흥미를 일으키며 건강을 지켜주는 책이 되었으면 한다.
[이 책의 구성 및 장점]
― 개정된 교육과정을 반영하여 각 수업마다 연관되는 교과연계표를 삽입하였다. 즉, 교과 공부에도 도움을 주도록 하였다.
― 각 수업마다 ‘만화로 본문 읽기’ 코너를 두어 각 수업에서 배운 내용을 한 번 더 쉽게 정리할 수 있게 하였다.
― 꼭 알아야 할 중요한 용어는 ‘과학자의 비밀노트’ 코너에서 보충 설명하여 독자들의 이해를 도왔다.
― ‘과학자 소개.과학 연대표.체크, 핵심 내용.이슈, 현대 과학.찾아보기’로 구성된 부록을 제공하여 독자에게 본문 주제와 관련한 다양한 정보를 제공하였다.
작가 소개
저자 : 황신영
이화여자대학교 과학교육과를 졸업하고, 동대학원에서 박사 학위를 받았습니다. 현재 이화여자대학교 사범대학 부설 영재교육원에서 근무하고 있습니다.집필한 책으로 <멘델이 들려주는 유전 이야기>, <톰슨이 들려주는 줄기세포 이야기>, <윌머트가 들려주는 복제 이야기>, <린네가 들려 주는 분류 이야기>, <초등과학 개념사전>, <초등학생이 꼭 알아야 할 미생물 이야기 33가지>, <초등학생이 꼭 알아야 할 생물 다양성 이야기 33가지> 등이 있습니다. 번역한 책으로 <천재들의 과학노트: 과학사 밖으로 뛰쳐나온 생물학자들>, <현대 과학의 이정표>가 있습니다.
목차
첫 번째 수업 - 비타민이 무엇인가요?
두 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요?(1)
세 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요?(2)
네 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요?(3)
다섯 번째 수업 - 비타민에는 어떤 종류가 있나요?
여섯 번째 수업 - 비타민이 하는 일은 무엇인가요?
마지막 수업 - 비타민은 우리 생활에 어떻게 이용되나요?
