작가 소개

지은이 : 박상규
우수숙련기술인제과제빵 산업현장교수지방기능경기대회 제과제빵직종 심사장전국기능경기대회 제과제빵직종 심사장국제기능올림픽대회 제과직종 국제심사위원각종 국내경연대회 심사위원현) 기능경기대회 및 국제기능올림픽대회 제과제빵직종 자문위원 (사)한국제과기능장협회 회장 브레드밀레 대표

  목차

파운드 케이크
마롱 파운드
크림치즈 파운드
바닐라 파운드
무화과 파운드
파인애플 파운드
화이트 쇼콜라
크리스티앙

구움과자 및 타르트
플라워 망고
망고 마들렌
플레인 요구르트 후르츠 케이크
초콜릿 브라우니
마롱 케이크
치즈 바통
블루베리 바통
피스타치오 바통
쇼콜라 하트
에그 타르트
무화과 타르트
호두 타르트
엥가디너
왕벚꽃 케이크
카라멜 프룬
가나슈 케이크
흑임자 마롱

쿠키
통아몬드 쿠키
큐벨 쿠키
블루베리 머랭 쿠키
산딸기 머랭 쿠키
망고 머랭 쿠키
초코칩 쿠키
튀일
아몬드 러스크
로미아 쿠키
살구볼
프로겐트
마카다미아 쿠키
헤이즐넛 쿠키

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