도서 소개

대한민국 최대 '아이주도 이유식' 전문 커뮤니티, 'BLW 연구소'의 노하우와 생생한 경험을 집대성한 아이주도 식사의 매뉴얼북이다. 직접 공부하고 경험하면서 알게 된 것들, 카페를 운영하며 다양한 고민 사연들과 문제 해결 방법 등을 수집하여 정리한 내용들, 이론과 실제의 괴리에서 오는 좌절의 순간을 위한 대처법 등을 총망라하여 알차게 집필하였다.

책을 펼쳐 놓았을 때 책 장이 넘어가거나 덮이지 않도록 스프링 제본을 채택하여 요리하면서도 편하게 볼 수 있으며, 레시피 페이지는 특수 코팅 처리를 하여 오염에 강하게 만들었다. 봐도 봐도 매번 찾아보게 되는 레시피들. 이제는 주방에서 젖은 손으로 책 페이지를 앞 뒤로 뒤적이거나 스마트폰의 검색 화면을 켜고 스크롤을 하느라 시간 낭비를 하지 않아도 된다.

  출판사 리뷰

대한민국 최대 '아이주도 이유식' 전문 커뮤니티, 'BLW 연구소'의 출판 프로젝트!
이제까지 본 적 없는, 알차고 실용적이고 재미있기까지 한 이유식/유아식 책이 나왔습니다.

아이주도 식사의 대유행을 만들어낸 BLW(아이주도 이유식/유아식) 연구소!
밥머핀, 비트두부볼, 슈렉소세지, 대파스프... 만들기 쉽고 아이가 잘 먹는 이유식/유아식 아이디어를 찾아 검색창을 두드려 본 엄마들이라면 누구나 한 번씩은 접해 봤을 인기 메뉴들의 유행은 바로 이 곳, BLW 연구소(아이주도 이유식/유아식 연구소)에서 시작되었습니다.

아기 음식 만들기의 핵심은 만들기 쉽고, 맛있고, 영양도 챙기는 것!
이 모든 것을 갖춘 130여 개의 레시피는 아이주도 이유식을 일찍부터 시도한 스무 명의 엄마가 각자의 주방에서 개발하고 2만여 명의 카페 회원에게 그 유용성을 검증받은 것들입니다. 어떻게 하면 좀 더 쉽게, 아이가 다양한 맛과 질감을 경험하며 즐겁게 먹도록 도와줄 수 있을까, 어떻게 하면 아이와 어른이 함께 행복한 식사시간을 만들어갈 수 있을까 고민한 결과물이죠. 다른 이유식/유아식 책에서는 본 적 없는, 기발하면서도 만들기 쉽고 간을 하지 않아도 어른이 함께 먹을 수 있을 정도로 맛있는 레시피들로 가득합니다.

주방에서 활용할 때 진가를 발하는 스프링 제본 방식, 그리고 발수 코팅!
책을 펼쳐 놓았을 때 책 장이 넘어가거나 덮이지 않도록 스프링 제본을 채택하여 요리하면서도 편하게 볼 수 있고, 레시피 페이지는 특수 코팅 처리를 하여 오염에 강하게 만들었습니다. 봐도 봐도 매번 찾아보게 되는 레시피들... 이제는 주방에서 젖은 손으로 책 페이지를 앞 뒤로 뒤적이거나 스마트폰의 검색 화면을 켜고 스크롤을 하느라 시간 낭비를 하지 않아도 됩니다.

집단의 노하우와 생생한 경험을 집대성한 아이주도 식사의 매뉴얼북!
100여 페이지에 달하는 아이주도 이유식 이론 파트는 BLW 연구소의 공동 운영자인 안소정(세상맘)이 아이주도 이유식을 직접 공부하고 경험하면서 알게 된 것들, 카페를 운영하며 다양한 고민 사연들과 문제 해결 방법 등을 수집하여 정리한 내용들, 이론과 실제의 괴리에서 오는 좌절의 순간을 위한 대처법 등을 총망라하여 알차게 집필하였습니다. 재치 만점 일러스트와 인스타그램과 카페에서 인기리에 연재중인 ?0세 아기 먹(이)는 만화?도 수록되어 더욱 쉽고 재미있게 아이주도 이유식에 접근하도록 도와줍니다.

아이의 식사 시간은 (장난감이나 동영상과 함께 하지 않아도!) 늘 즐거워야 합니다.
모유나 분유만 먹던 아기가 고형식을 먹는 연습을 하는 이유식의 과정은 모든 부모와 아기에게 험난한 과정입니다. 이 과정을 이끄는 부모가 먼저 정신을 건강하게 다잡고 여유로운 마음으로 임하면, 아기도 새로운 식생활을 향한 연습을 더 즐겁고 자연스럽게 해낼 수 있습니다. 식사 시간이 모두에게 즐거운 시간으로 자리잡는다면, 아기가 성장 단계에 따라 식욕이 떨어지거나 식습관이 흐트러지는 시기가 와도 크게 고통스러워하지 않고 이겨낼 수 있게 됩니다. 이 책이 온 가족을 행복한 식사시간으로 이끌어줄 수 있을 것입니다.

  작가 소개

지은이 : BLW 연구소
2018년 12월에 개설된 아이주도 이유식/유아식/무염식 전문 네이버 카페이다. 조효진과 안소정이 각자 아이주도 이유식을 진행하면서 쌓아온 레시피를 한 데 모아 많은 이들과 공유하고, 아이주도 이유식을 주제로 전국을 넘어 전세계의 부모들과 교류하고 싶어 만들었다.아직 마이너한 이유식 방법임에도, 뛰어난 감각과 개성을 가진 엄마들이 모여 순식간에 기발한 레시피들이 쌓였고, 그것들을 모아 이 책이 만들어졌다. 개설 반 년 만에 회원수 1만명을 돌파하며 BLW에 대해 높아진 관심을 입증한 이 카페는. 아이들의 건강한 음식과 그것을 준비하는 부모들의 건강한 멘탈을 위한 카페로 꾸준히 성장 중이며 오늘도 아기 먹이는 일에 대한 부엌 노동자들의 수다가 밤낮 없이 활발하게 오가고 있다.

  목차

프롤로그
목차
용어정리

1장 아이주도 이유식 이해하기

1. 아이주도 이유식이 무엇인가요?
- 아이주도 이유식의 기본 원칙
- 아이주도 이유식의 장점
- 아이주도 이유식의 단점
- 현실적인 절충식(온건한) 아이주도 이유식

2. 시작해요, 아이주도 이유식!
지금이 아이주도 이유식을 시작할 때!
아이주도 이유식에서 잊지 말아야 할 것
생후 6개월에 시작하기
- 0세 아기 먹이는 만화 : 아이주도 시작하던 날
치아 개수와 아기 음식의 상관 관계
돌 즈음에 아이주도식을 시작할 경우

3. 아이주도 이유식, 문제 없어요!
스틱부터 스프까지 : 먹는 기술 향상 과정 관찰기 + 문제에 대처하기
아이주도 아기의 하루 시간표 잡아주기
아이주도 이유식의 걸림돌과 대처 방법

4. 식재료를 이해하고 영양을 챙겨요!
영양을 잘 챙긴 식단 구성하기
다양한 식재료 이해하기
가염식가당식을 늦춰 줄 유용한 재료들
요리의 차원을 올려주는 +α 식재료

5. 아이주도 이유식 노하우 모음
도구 소개 - 아기 식탁에서
도구 소개 - 주방에서
알뜰한 장보기 & 냉장고 관리
조리법 선택하기
그밖의 소소한 팁!
- 0세 아기 먹이는 만화 : 이유있는 거부
- 0세 아기 먹이는 만화 : 아이주도식 아기와의 외식 팁

2장 아이주도 이유식 & 유아식 레시피
레시피 활용법과 주의사항

1. 시작하는 아기
오트밀 분유쿠키 / 아보카도사과콩볼 / 바나나두부머핀 / 티딩러스크 / 단호박강낭콩고기스틱 / 고구마찐빵 / 감자적채고기스틱 / 서리태사과스틱 / 초록잎 대추쿠키 / 당근두부쿠키 / 요거트 쌀찐빵 / 닭밤볼 / 비트두부볼 / 피쉬볼&스틱 / 슈렉머핀 / 비트닭고기머핀 / 애플프리터 / 요거트팬케이크 / 콩가루찐빵 / 옥두빵 / 블루베리팬케이크 / 밥머핀 / 웨지감자 / 슈렉소세지 / 단호박코코넛쿠키 / 고구마키쉬(꼬꼼마키쉬) / 치킨누들스프 / 애호박크림파스타 / 대구감자볼 / 감자샐러리매시

2. 모험을 해보자
단호박무사카(단호박JMT) / 코티지치즈케이크 / 양배추새우찜 / 콩고떡(콩가루고구마떡) / 라비올리 (+단호박소스) / 쥬키니브레드 / 가지튀김 / 치킨텐더 /감자채 피자 / 요거트 과일푸딩 / 가지소고기그라탕 /퐁신머핀 / 미역쿠키 / 파토바 메밀팬케이크 / 고구마우엉머핀 /완두콩스프 & 완두콩빵 / 감자카레미트볼 / 새우구름 (+사비당소스) / 도라야키 (+바나나팥앙금) / 아기율란 / 단호박닭고기키쉬 / 딸기오트밀납작떡 /무표고밥 / 비트연근밥/ 가지밥 / 배도라지잣밥/ 대파스프(대박스프) /쥬키니 컵키쉬 / 노계란 프렌치토스트 / 시금치고구마스프 /비트토마토치킨스튜 /병아리콩바나나케이크/ 과카몰리 / 쌀또띠아/ 딸기요거트머핀 / 크림감자떡 / 유부버섯주머니 / 라이스 크로켓 / 애플 & 갈릭토스트 / 시금치옥수수감자스프/ 망고찰밥 / 생선까스 (+두부마요소스) / 통양파그라탕 / 고구마큐브돈까스/ 소고기미역리조또 / 콩가루생선조림 / 또띠아피자 (+고구마무스) / 오랜지파프리카잼 / 두부멘보샤 / 두부마요 계란빵 / 산딸기 홈런볼

3. 미슐랭 BLW
페스카도 샌드위치 / 양배추치즈롤까스 / 아스파라거스 콜드파스타/ 고구마크림스튜 / 오징어몽글이순두부 / 바지락쑥국 / 닭다리살구이 / 아기피클 / 갈릭버터쉬림프/ 두가지맛 스프링롤 / 뇨끼 / 라구알라볼로네제 소스 / 반쎄오 / 짜조 / 애플파이 & 미트파이 / 새치토스튜/고구마치즈스틱 / 발사믹 윙조림 / 옥수수 크림떡볶이 /가스파초(토마토냉스프) / 슈렉갈비찜 / 상냥한 고기스튜 / 감자크림우동/ 복숭아타르트 / 연어스테이크 (+두 가지 소스) / 후무스 / 노계란크레페 & 치킨아보카도롤 / 칠리콘카르네 & 퀘사디아 / 바나나페스토쿠키 / 비비빅케이크 / 낫또우동 / 베지 마 스프 / 악어떼파이 / 스무디 & 과일주스 꿀조합 / 초간단 아침메뉴

3장 아이주도 이유식 만만세!
내가 경험한 아이주도 이유식
나에게, 우리 가족에게 아이주도 이유식이란?

부록
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식단 구성 요령 & 식단 예시
이 책을 만든 BLW 연구소 사람들

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