작가 소개

지은이 : 박상규
우수숙련기술인제과제빵 산업현장교수지방기능경기대회 제과제빵직종 심사장전국기능경기대회 제과제빵직종 심사장국제기능올림픽대회 제과직종 국제심사위원각종 국내경연대회 심사위원현) 기능경기대회 및 국제기능올림픽대회 제과제빵직종 자문위원 (사)한국제과기능장협회 회장 브레드밀레 대표

  목차

- 베이글
스위트 포테이토 브레드, 크랜베리 베이글, 무화과 베이글, 어니언 베이글, 바질 베이글

- 페이스트리
스트로베리 루쥬, W 루쥬 페이스트리, 뺑오쇼콜라, 크루아상

- 비엔노아즈
크림치즈 바게트, 밀크 바게트, 어니언 크림치즈, 우리밀 초코칩 앙버터, 연유 바게트, 발아 현미 바게트, 아몬드 크림 브레드, 산딸기 바게트

- 일반빵
곡물 더치빵, 검은 호밀 브레드, 시나몬 트위스트, 치즈 블루베리, 통밀 공주밤 브레드, 단호박 브레드, 브리오슈, 세사미 포토이토, 뺑 드 카카오, 오곡이, 유자빵, 양파빵, 초코 브리오슈, 그린티 콩배기 식빵, 우유식빵, 브리첼, 갈릭 베이컨 브레드, 롱 소세지빵, 고구마 찰빵 브리오슈, 쑥 공주 마을, 공주밤 식빵, 화이트 롤, 먹물 더치빵, 에멘탈치즈 브레드, 메이플 크림치즈 호떡, 쌀 인절미 빵, 먹물 크림치즈 브레드, 까망 크런치, 콘 샐러드 브레드, 시나몬 홍차 브레드, 모카 찹쌀빵, 우유 크림빵

- 샌드위치
바게트 샌드위치, 아보카도 바게트 샌드위치, 베이글 샌드위치, 런치 브레드 샌드위치, 먹물 치아바타 샌드위치, 치아바타 샌드위치

- 다쿠와즈
초코 파이, 블루베리 다쿠와즈, 크림치즈 다쿠와즈, 스트로베리 다쿠와즈, 초코 다쿠와즈, 월넛크림 다쿠와즈

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