도서 소개
인스타그램 계정 '여나테이블'로 15만 명의 팔로워와 소통 중인, 현재 가장 힙한 '쿡 인플루언서' 김연아. 여나테이블의 손에서 탄생한 여러 메뉴 가운데, 가장 큰 사랑을 받고 있는 ‘솥밥’ 레시피를 담았다. 어느 정도의 세기로 얼마나 익혀야 하는지, 불 조절에 대한 세세한 설명은 물론, 각 솥밥에 어울리는 육수와 그 육수를 내는 방법, 그리고 곁들여 먹으면 좋은 다양한 양념장 레시피까지 아주 작은 부분까지도 꼼꼼히 알려준다.
출판사 리뷰
주방에서까지 애쓰지 마세요.
힘들이지 않고 쉽게 만드는
근.사.한.솥.밥
힘들이지 않고 근사한 식탁을 만드는 비법이 궁금하시다면
<근사한 솥밥> 하세요.특별한 날, 뭔가 그럴싸해 보이는 식탁을 차리고는 싶은데 시간이 영 부족할 때.
몸과 마음이 지친 날, 건강하게 한 끼 챙겨먹고는 싶은데 재료가 별로 없을 때.
제철 자연의 향을 담뿍 담은 계절 밥상이 그리울 때.
‘진짜 밥’이 필요한 모든 순간, <근.사.한.솥.밥> 하세요.
쉽게 접할 수 있는 재료와 ‘금손’이 아니어도 누구나 따라할 수 있는 레시피, 거기에 오랜 연구 끝에 개발된 특별한 팁까지 얹어 완성된 ‘여나 테이블표 요리 비결’을 한 권의 책에 꾹꾹 눌러 담았습니다.
안 그래도 바쁜 일상. 이제, 주방에서까지 애쓰지 마세요.
쉽고 편하게, 밥 하나만으로도 꽉 차고 근사한 식탁을 만드는 방법!
지금 여러분을 찾아갑니다.
출판사 리뷰인스타그램 계정 '여나테이블'로 15만 명의 팔로워와 소통 중인, 현재 가장 힙한 '쿡 인플루언서' 김연아. 여나테이블의 손에서 탄생한 여러 메뉴 가운데, 가장 큰 사랑을 받고 있는 것은 단연 ‘솥밥’. 입소문을 타면서 TV 등 각종 매체에서도 보도된 솥밥은 밥 하나만으로도 근사한 식탁을 만들 수 있는 그녀의 시그니처 메뉴죠.
‘눈이 즐거운 것도 중요하지만 무엇보다도 입이 가장 즐거워야 진짜 요리’라는 신념을 갖고 있는 만큼, 정말 맛있는 한식 메뉴를 개발하고자 노력 중인 그녀. 이런 노력 덕분에 최근엔 그녀의 요리가 전 세계 2억 9천만 명의 팔로워를 보유한 인스타그램 글로벌 공식 계정에 소개되기도 했는데, 이 계정이 한식을 다룬 것은 이번이 최초!
더 쉽고, 더 맛있는 한식 메뉴를 꿈꾸는 그녀의 식탁을 지금, 공개합니다.
솥밥 레시피가 이렇게 쉬울 일이야?‘솥밥’이라고 하면 ‘번거롭다’는 단어가 함께 떠오릅니다. 솥에 지은 밥이 맛있는 거야 누가 모르겠냐만, 타지 않게 불 조절하기도 어렵고 압력밥솥에 지은 것처럼 촉촉한 맛을 잡아내기도 힘들 것 같으니까요.
하지만 말이죠. 여나 테이블의 <근사한 솥밥>만 있으면 그런 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 어느 정도의 세기로 얼마나 익혀야 하는지, 불 조절에 대한 세세한 설명은 물론이고요. 각 솥밥에 어울리는 육수와 그 육수를 내는 방법, 그리고 곁들여 먹으면 좋은 다양한 양념장 레시피까지 아주 작은 부분까지도 꼼꼼히 알려드리니까요.
계절의 풍미가 가득! 제철 별미, 이젠 집에서 즐기세요봄에는 향긋한 두릅, 여름엔 몸보신용 전복, 가을에는 구수한 우엉, 겨울엔 오동통 살 오른 꼬막. 각 계절마다 꼭 먹어봐야 하는 별미가 있죠. 하지만 매번 외식으로 즐기자니 부담스럽고, 그렇다고 집에서 해 먹자니 밖에서 먹던 맛이 아니라서 실망했던 경험, 한 번쯤은 있으실 거예요.
그래서 여나테이블은 제안합니다. 제철의 향을 가득 담은 신선한 재료로 건강한 솥밥을 지어보세요. 밥 하나에만 공을 들이면, 여느 반찬이 없어도 충분하고 근사한 식탁이 될 테니까요.
작가 소개
지은이 : 김연아
한식 메뉴 레시피 개발을 하면서 다수의 기업과 연계해 쿠킹 클래스를 진행했습니다. ‘눈과 입이 모두 즐거워야 진짜 요리’라는 신념으로 레시피를 만들고 있습니다.
목차
프롤로그. 안녕하세요. 여나테이블입니다.
Ⅰ. 들어가며
솥
계량 도구, 계량 방법
재료, 양념
양념장
육수
쌀
기본 쌀밥
Ⅱ. 봄볕 들 때, 더 맛있는 솥밥
두릅 바지락 솥밥
도미 감자 솥밥
아스파라거스 토마토 솥밥
죽순 동죽 솥밥
주꾸미 미나리 솥밥
다슬기 된장 솥밥
Ⅲ. 뜨거운 여름, 힘을 주는 솥밥
전복 영양 솥밥
애호박 관자 솥밥
돼지고기 가지 솥밥
초당 옥수수 솥밥
단호박 김치 새우 솥밥
고구마 스테이크 솥밥
명란 마늘 솥밥
Ⅳ. 익어가는 가을과 맺는 겨울, 더 근사한 솥밥
무 굴 솥밥
연어 솥밥
콩나물 오징어 솥밥
연근 문어 솥밥
시금치 가리비 솥밥
꼬막 솥밥
우엉 게살 솥밥
홍합 미역 솥밥
Ⅴ. 언제 먹어도 늘 맛있는 솥밥
치킨 카레 솥밥
차돌박이 대파 솥밥
우엉 톳조림 솥밥
모듬 버섯 소고기 솥밥
시래기나물 솥밥
고사리 낙지 솥밥
두부 닭가슴살 솥밥
미역 어묵 솥밥
고구마 김치 솥밥
솥밥 누룽지
Ⅵ. 솥밥과 함께 후루룩, 찰떡궁합 국
맑은 순두부
얼큰 소고기뭇국
오이 미역 냉국
가지냉국
오징어콩나물국
해물 달걀국
두부탕국
소고기미역국
조개 부추국
맑은 감잣국
Ⅶ. 솥밥에 곁들이면 더 완벽한 반찬
전복 채소 볶음
애호박 지짐
묵은지 지짐
스팸 달걀말이
오이 쪽파 겉절이
표고 탕수
오징어 간장 조림
홈메이드 오징어 젓갈
매콤 멸치 고추 조림
꽈리고추 찜
Ⅷ. 솥밥, 더 다양하게 즐기기
채소 김밥
충무 김밥
새송이 버섯 말이
오징어 어묵 덮밥
새우 크림 카레라이스
스팸 김치 덮밥
채소 비빔밥
게살 달걀 볶음밥
톳 비빔 주먹밥
Ⅸ. 솥밥의 맛을 더 다채롭게, 수제 장아찌
새송이 장아찌
오이 고추 장아찌
김 장아찌
고추장 북어 장아찌
알타리 피클
양파 피클
연근 비트 피클
