도서 소개

30만 명에 달하는 팔로워를 가진 저자가 인스타그램(@tmytsm)에서 가장 사랑받았던 인기 주먹밥들을 골라 소개한다. 인스타그램에 올리자마자 순식간에 ‘좋아요’가 만 개 넘게 찍힌 ‘베이컨 무청 주먹밥’, 크림치즈를 마요네즈로 버무려 감칠맛을 더한 ‘연어와 크림치즈 주먹밥’ 등 최강의 맛과 비주얼을 자랑하는 88개의 주먹밥 레시피를 담고 있다.

‘진수성찬 주먹밥’의 기본 레시피는 매우 간단하다. 밥 한 공기에 속재료를 다양하게 조합해 섞은 후 세 덩어리로 나누어 조물조물 삼각형으로 만들어준다. 그리고 김을 감싸고 고소한 깨를 뿌리면 끝. 세 개의 주먹밥으로 든든한 한 끼가 완성된다. 이때 주먹밥의 맛을 결정하는 것은 속재료의 조합. 연어·베이컨·참치·명란젓 등의 주재료에 무청·깻잎·당근 등의 채소, 치즈와 달걀·옥수수 등의 부재료를 밸런스 있게 조합한 88가지의 환상적인 속재료 조합을 맛볼 수 있다.

  출판사 리뷰

최강의 맛과 비주얼을 자랑하는 88개의 주먹밥 레시피
진수성찬을 차린 듯한 푸짐하고 환상적인 주먹밥의 세계!

‘진수성찬 주먹밥’은 밥과 반찬을 한 번에 먹을 수 있도록 밥에 푸짐한 속재료를 섞어서 만든 주먹밥입니다. 18년간 매일 주먹밥을 만들었다는 저자도 처음엔 밥 한가운데에 속재료를 넣어서 만드는 평범한 주먹밥(오니기리)을 만들었다고 합니다. 그러던 어느 날, 아이들이 공부하면서 간단히 먹을 수 있는 주먹밥을 만들어 달라고 부탁하였고, 어떻게든 밥과 반찬을 함께 먹일 방법을 고민하다가 “진수성찬 주먹밥”이 탄생했습니다. 그렇게 매일매일 만들어 인스타그램에 올린 주먹밥은 어느새 30만 명에 달하는 팔로워를 거느리고 세계적인 인기를 얻게 되었습니다.
<오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥>은 그동안 저자의 인스타그램(@tmytsm)에서 가장 사랑받았던 인기 주먹밥들을 골라 소개합니다. 인스타그램에 올리자마자 순식간에 ‘좋아요’가 만 개 넘게 찍힌 ‘베이컨 무청 주먹밥’, 크림치즈를 마요네즈로 버무려 감칠맛을 더한 ‘연어와 크림치즈 주먹밥’, 폭신폭신한 반숙 달걀볶음을 수북하게 올리고 초밥초로 새콤달콤하게 만든 ‘달걀볶음 초밥맛 주먹밥’ 등 최강의 맛과 비주얼을 자랑하는 88개의 주먹밥 레시피를 담고 있습니다.
‘진수성찬 주먹밥’의 기본 레시피는 매우 간단합니다. 밥 한 공기에 속재료를 다양하게 조합해 섞은 후 세 덩어리로 나누어 조물조물 삼각형으로 만들어줍니다. 그리고 김을 감싸고 고소한 깨를 뿌리면 끝. 세 개의 주먹밥으로 든든한 한 끼가 완성됩니다. 이때 주먹밥의 맛을 결정하는 것은 속재료의 조합. 연어·베이컨·참치·명란젓 등의 주재료에 무청·깻잎·당근 등의 채소, 치즈와 달걀·옥수수 등의 부재료를 밸런스 있게 조합한 88가지의 환상적인 속재료 조합을 맛볼 수 있습니다.
속재료 못지않게 중요한 밥에 대한 아이디어도 특별합니다. 흰쌀밥으로 만든 기본 주먹밥 외에 초밥초를 섞어 새콤달콤함을 즐길 수 있는 ‘초밥맛 주먹밥’, 완성된 주먹밥을 그릴에 살짝 구워 누룽지 밥의 구수함을 느낄 수 있는 ‘구운 주먹밥’, 콩·옥수수·밤 등을 넣어 구수함과 영양을 함께 챙길 수 있는 ‘영양밥 주먹밥’ 등을 소개합니다.
주먹밥 외에 부록으로 담긴 감자샐러드와 핫샌드위치도 놓치지 마세요. 삶은 달걀을 듬뿍 넣은 감자샐러드와 속이 꽉 찬 핫샌드위치는 술안주와 간식으로 어울리며, ‘진수성찬 주먹밥’ 만큼이나 푸짐한 맛을 선사합니다.

  작가 소개

지은이 : Tesshi
인스타그램에 올린 풍성하고 활력 넘치는 <진수성찬 주먹밥>이 큰 인기를 얻어 팔로우 27만 8천 명(2020년 3월 현재)을 자랑하는 푸드 인스타그래머로 활약 중입니다. 이 <진수성찬 주먹밥>은 남편의 도시락용으로 매일 만들고 있습니다. 속재료가 듬뿍 들어 있지만 부서지지 않는 절묘한 밸런스의 비결은 약 18년(!)간 주먹밥을 뭉쳐온 손의 기억입니다. 인스타그램에 자주 등장했던 <감자샐러드>는 술안주로, <핫샌드위치>는 식사대용으로 즐겨 만드는 메뉴입니다.

  목차

18년간, 평일엔 매일 주먹밥을 만들고 있습니다
진수성찬 주먹밥이 태어난 곳은 가족의 중심이었던 식탁

<좋아요! 진수성찬 주먹밥 BEST 10>
1 베이컨 무청볶음 주먹밥
2 매실장아찌 덴카스 주먹밥
3 연어와 크림치즈 주먹밥
4 연어와 덴카스 주먹밥
5 달걀볶음 초밥맛 주먹밥
6 매실장아찌 & 가다랑어포 구운 주먹밥
7 베이컨 치즈 옥수수 구운 주먹밥
8 연어와 미역 주먹밥
9 치즈 가다랑어포 구운 주먹밥
10 구운 명란젓 주먹밥

Part 1
오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥

<진수성찬 주먹밥 기본 레시피>
연어와 시오콘부 주먹밥

<맛있게 만드는 아이디어 8>
1 밥에 볶음반찬을 섞으면 부피감이 생겨서 포만감이 느껴집니다
2 잎채소를 사용하면 배색은 물론 영양밸런스도 좋아집니다
3 덴카스를 섞으면 고소함과 감칠맛이 UP!
4 매실장아찌는 찢어서 밥에 섞기 때문에 먹기 편해요!
5 달걀볶음도 주먹밥 속재료로 사용해서 화사하게
6 초밥용 밥을 쓰면 초밥 맛을 느낄 수 있어 더욱 진수성찬을 먹는 기분♪
7 주먹밥을 노릇노릇 구우면, 구수함이 더해져 최상의 진수성찬이 됩니다
8 속재료를 모자처럼 올려서 장식하면 더 고급스러워집니다

<그릴에서 촉촉하게 연어 굽기>
* 연어와 크림치즈 주먹밥
* 연어와 미역 주먹밥
* 연어와 덴카스 주먹밥
* 파래를 넣은 연어와 덴카스 주먹밥

연어를 넣은 진수성찬 주먹밥, 속재료 베리에이션

<연어 & 채소와 집에 늘 있는 재료로 만든 주먹밥>
* 참기름 마요네즈 연어 주먹밥
* 연어와 깍지완두콩 주먹밥
* 연어와 깻잎 주먹밥
* 연어와 유채나물 주먹밥
* 연어와 산동배추 주먹밥
* 연어와 붉은차조기잎 주먹밥

<연어 & 밑반찬으로 만든 주먹밥>
* 연어와 우엉조림 주먹밥
* 연어와 유부초밥 주먹밥
* 연어 구운 주먹밥

<잎채소가 있으면 뭐든지 진수성찬 주먹밥으로>
* 잔멸치조림과 무청 주먹밥
* 미역후리카케와 무청 주먹밥
* 참치마요 무청 주먹밥
* 명란젓과 무청 주먹밥
* 매실장아찌와 무청 주먹밥

<잎채소 주먹밥 응용 레시피 5선>
* 톳 & 벚꽃새우 조림과 무청 주먹밥
* 고추기름다시마와 무청 주먹밥
* 연어와 시오콘부와 무청 주먹밥
* 매실장아찌와 시오콘부와 무청 주먹밥
* 돼지고기와 무청볶음 주먹밥


<주인공 자리를 노리는 강력멤버>

명란젓
* 명란젓 & 유채나물 잔멸치볶음 주먹밥
* 구운 명란젓과 깻잎 주먹밥

햄
* 마요네즈햄과 깻잎 주먹밥
* 햄과 시오콘부 주먹밥

참치
* 참치마요와 가다랑어포 주먹밥
* 참치마요와 옥수수 주먹밥

치즈
* 치즈 가다랑어포와 매실장아찌 주먹밥
* 크림치즈 가다랑어포와 시오콘부 주먹밥


<밥과 반찬을 함께 먹을 수 있는 완벽한 주먹밥>

베이컨
* 베이컨과 셀러리잎볶음 주먹밥
* 베이컨과 잎새버섯볶음 주먹밥

돼지고기
* 돼지고기 구이와 옥수수 주먹밥
* 돼지고기 데리야키와 청경채 주먹밥

닭고기
* 미소된장 닭고기볶음 주먹밥
* 데리야키 치킨과 깍지완두콩 주먹밥

소보로
* 고기소보로와 깻잎 주먹밥

부추
* 부추 달걀 소시지볶음 주먹밥

채소
* 죽순조림과 껍질콩 주먹밥
* 당근조림 주먹밥
* 유채나물무침과 덴카스 주먹밥
* 껍질콩 & 덴카스 주먹밥


<초밥용 밥으로 더 맛있게>

오이
* 훈제연어와 오이 크림치즈 주먹밥
* 구운 명란젓과 오이 주먹밥

달걀볶음
* 새우달걀마요 주먹밥
* 달걀볶음과 깻잎 주먹밥
* 달걀볶음과 당근조림 주먹밥
* 달걀볶음과 깍지완두콩 주먹밥

참치마요
* 참치마요와 깻잎 주먹밥
* 참치마요 와사비 깻잎 주먹밥
* 참치마요와 깍지완두콩 주먹밥

유부 & 연근
* 유부조림 주먹밥
* 연근조림 주먹밥

베이컨 & 소시지
* 베이컨 무청 옥수수 주먹밥
* 소시지와 배춧잎 주먹밥

고기 반찬
* 햄버거스테이크와 치즈 주먹밥
* 치킨가라아게와 옥수수 주먹밥

<구수함도 함께 먹는 구운 주먹밥>
* 옥수수 구운 주먹밥
* 가다랑어포와 무청을 넣은
* 옥수수 구운 주먹밥
* 명란젓 치즈마요 구운 주먹밥
* 명란마요 & 치즈 구운 주먹밥
* 베이컨치즈 무청 주먹밥
* 고기소보로와 치즈 주먹밥
* 카레맛 치즈와 가다랑어포 옥수수 주먹밥
* 멸치볶음과 유카리 주먹밥

<색은 수수하지만 맛은 최고 영양밥으로 만든 주먹밥>
* 참치다시마 영양밥 주먹밥
* 죽순과 메주콩 주먹밥
* 완두콩과 다시마 주먹밥
* 옥수수와 가다랑어포 주먹밥
* 밤영양밥 구운 주먹밥

Part 2
최고의 안주 감자샐러드,
속이 꽉 찬 핫샌드위치

<감자샐러드에는 삶은달걀을 듬뿍>
* 보통 감자샐러드

<여러 가지 재료로 즐기는 감자샐러드 안주>
* 명란젓 감자샐러드
* 데굴데굴 감자샐러드
* 카레맛 감자샐러드

<감자샐러드 다음날의 즐거움, 속이 꽉 찬 핫샌드위치>
* 명란젓 감자샐러드 핫샌드위치

<속이 꽉 찬 핫샌드위치 컬렉션>
* 치즈오믈렛 & 감자샐러드 핫샌드위치
* 데굴데굴 감자샐러드 핫샌드위치
* 카레맛 감자샐러드 핫샌드위치
* 토마토 소스를 넣은 오믈렛 핫샌드위치
* 더블달걀과 치즈와 햄 핫샌드위치
* 달걀샐러드 & 초양파 핫샌드위치
* 삶은달걀과 햄과 양배추 핫샌드위치

<인기있는 스페셜 핫샌드위치>
* 파이풍 베이컨 감자 핫샌드위치
* 초콜릿 바나나 커스터드크림 핫샌드위치

< Tesshi's kitchen >
밥은 제가 사랑하는 주물 법랑냄비에 짓습니다
밥 짓는 법
밥짓기가 즐거워지는 상품
너무너무 좋아하는 달걀도 속재료로 넣어서
최강의 진수성찬 주먹밥을 만듭니다
* 달걀볶음과 명란젓 주먹밥
* 달걀볶음과 연어 주먹밥
* 달걀볶음과 구운 명란젓 주먹밥
* 달걀볶음과 마요네즈햄 주먹밥
달걀볶음 만드는 법
도시락으로 쌀 때는 전체를 김으로 감싸줍니다.
무엇이 들어있을까 하는 설렘은 또 다른 즐거움입니다.

<주먹밥 랭킹>
남편이 좋아하는 연어 주먹밥 BEST 10
남편이 좋아하는 진수성찬 주먹밥 BEST 10

<진수성찬 주먹밥 갤러리>
* 연어와 브로콜리 버터간장볶음 주먹밥
* 연어와 파래와 적초생강 주먹밥
* 달걀볶음과 덴카스와 무청 주먹밥
* 달콤짭짤 참치마요 셀러리볶음 주먹밥
* 훈제연어 & 셀러리 & 적초생강 주먹밥

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