도서 소개

코로나 팬데믹 시대, 외식업계에서 이제 선택이 아닌 필수가 된 밀키트 사업. 허가는 어떻게 받아야하고, 패키지는 어떻게 해야하고, 판매는 어떻게 해야할지. 또 어떻게 시작해야할지 막막하신 분들을 위해 밀키트 시장 현황부터 판매 채널 구축까지, 일련의 과정을 모두 담았다.

  출판사 리뷰

“여러분들이 가장 궁금해 하시는 부분을 이 책 한 권으로 해결 하실 수 있도록 총 정리했습니다”

밀키트를 준비하고 있다면 꼭 읽어야할 필독서!

코로나 팬데믹 시대, 외식업계에서 이제 선택이 아닌 필수가 된 밀키트 사업! 허가는 어떻게 받아야하고, 패키지는 어떻게 해야하고, 판매는 또 어떻게 해야하지? 어떻게 시작해야할지 막막하신 분들을 위해 밀키트 시장 현황부터 판매 채널 구축까지, 일련의 과정을 모두 담았습니다.

이 책은 매출활성화를 위한 밀키트 창업 프로세스를 모두 담았습니다. 보면서 그대로 따라하면 되는 밀키트창업 가이드입니다.

  작가 소개

지은이 : 김상미
서울특별시 전통시장 활성화를 위한 ‘청년상인육성프로젝트’를 통해 소상공인 컨설팅을 하기 시작했다. 힙지로의 ‘호랑이 커피’를 만들면서 대한민국커피축제 조직위원장 10년차의 경력을 유감없이 발휘했고 온라인 마케팅을 통한 고객 동선을 만들어냈다.삼성cs아카데미의 대표 컨설턴트, TG유베이스의 대표 컨설턴트, 한국전화번호부의 마케팅 이사, 경향아트힐의 대표이사 등 내노라하는 기업의 중책을 맡으면서 마케팅 최전선에서 고객을 만나는 사람으로 살아왔다.이처럼 대기업 컨설턴트로서의 다양한 경험을 바탕으로 현재 엠엠컨설팅연구소 대표로서 각계 각층의 소상공인 및 여러 기업과 함께하는 폭넓은 활동을 이어가고 있다.

  목차

서문 004

1 밀키트의 정의 009

2 밀키트를 시작해야 하는 이유 019

3 첫 번째 _ 밀키트 제조 허가 025
1 즉석판매제조가공업 VS 식품제조가공업 027
2 밀키트 제조 시설 029
3 밀키트 허가 신고 절차 034
4 OEM과 ODM 041

4 두 번째 _ 밀키트 포장 용기 045
1 포장시 고려해야 할 사항 047
2 포장 용기의 종류 052
3 실링 포장 VS 진공 포장 055
4 밀키트 포장 구성 예시 058
5 포장 용기 판매 업체 리스트 063

5 세 번째 _ 한글식품표시사항 071
1 한글식품표시사항 구성 073
2 한글식품표시사항 라벨 작성법 077
3 식품제조가공업 필수: 자가품질검사 086

6 네 번째 _ 밀키트 패키지 089
1 로고 만들기 091
2 패키지 디자인 097
3 레퍼런스 찾는 방법 103
4 택배 포장 방법 106

7 다섯 번째 _ 밀키트 스마트스토어 세팅하기 107
1 스마트스토어 개설하기 109
2 스마트스토어 꾸미기 119
3 상세페이지 기획하기 130
4 스마트폰 사진 촬영 및 보정 방법 134
5 상품 등록 및 상세페이지 꾸미기 146
[plus] 네이버 푸드윈도 신청하기 154
[plus] 오픈마켓(쿠팡) 입점하기 155
[plus] 크라우드펀딩 160

8 밀키트 컨설팅 사례 175
1 강씨네아천칡냉면 177
2 그린홀리데이키친 186
3 당감댁 192
4 동산정 200
5 지수연갈비 208
6 창해식탁 218
7 왕할머니손칼국수 230
8 군포전주감자탕 234
9 프레시럭 239

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