출판사 리뷰

  작가 소개

지은이 : 월간식당 편집부
<월간식당 2006.12>

  목차

SPECIAL

78
창간축사
창간 40주년 해외 축하 메시지

82
창간 40주년 스페셜
‘미래 비전 (Future Vision)’
Part 1 진화하는 프랜차이즈, 시대를 잇다
Part 2 2025 외식산업 미래 전망 좌담회

104
특별기고
초불확실성 시대,
변화와 혁신을 통한 외식기업 성장전략 〈4〉

PEOPLE

108
스페셜인터뷰
한국인 최초의 도쿄 미쉐린 1스타
스시야 쇼타 문경환 셰프

ISSUE

112
해외연수를 가다
싱가포르 FHA 2025 참관

118
여주쌀 이야기
명품 여주쌀 사용업소 5곳

148
이슈 인사이트
대한상의 ‘소비동향 보고서’ 발간
IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회

RESTAURANT

74 OPEN

76 K-FOOD

122
화제의 레스토랑
월평균 매출 3억5000만원의 훠궈전문점
용가훠궈

생선구이 맛집, ‘삼천포 정서방’ 맛 그대로
그리운삼천포

130
공간의 맛
서울에서 즐기는 유럽 와이너리
부르고뉴한남

136
트렌드리포트
솥밥, 객단가 & 매출 상승의
주인공 되다

B2B MARKET

68
월간식당 PICK
에스락 진공 밀폐용기
팜앤들 소스 패키지

146
스포트라이트
‘데이터 경영’ 절대 강자의 성공 포인트
부라더고깃집×선진포크한돈

152
기획PR
‘모닌 스튜디오’ 이전 오픈

154
업체탐방
대복식품 ‘땅바풍’

162
B2B 식재료 활용
하늘농가 전통나물

FRANCHISE

156
FC 이슈
한국프랜차이즈산업協, 재직자 무료교육

158
신규 프랜차이즈
무인카페로 월 순수익 200만원
킨크커피

160
유망 프랜차이즈
‘가성비 메뉴 및 조리 효율성’ 강점
미스타교자

MANAGEMENT

166
전문가기고
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 10
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 29
K푸드 & 소스 스토리 04
친절한 세무사의 절세비법 01

OTHERS

66 칼럼

72 시즐링노트

174
업계소식
외식뉴스
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