도서 소개

"경북대학교 백종원"으로 지금은 지역에서 알아주는 유명 인사가 되었지만, 사업을 시작하겠다고 선언했을 때만 해도 주변으로부터 가장 많이 들었던 말은 "니가 뭘 해봤다고 창업이니?"였다. 주위의 만류와 핀잔, 무엇보다 창업자 스스로 잘해낼 수 있을까 하는 마음속 두려움. 창업가는 현실과도 싸워야 하지만, 주변의 삐딱한 시선과도 싸워야 한다. 작가는 이 모든 걸 뚫고서 어떻게 창업에 성공할 수 있었을까? 이 책에는 창업 스토리는 물론이고, 창업에 필요한 각종 팁-상권 분석, 가게 입지 선정, 메뉴 개발과 가격 결정, 인테리어 비용 절감, 작은 가게 브랜딩, 직원 관리 방법-을 포함하고 있다. 아무런 밑천도 경험도 없이 어떻게 서른이라는 나이에 15개 매장(가맹점)을 운영하는 대표가 되었는지 그의 이야기를 따라가보자.

'창업의 두려움'이 '창업의 기쁨'이 되는 '오늘 하루'는 어 떡해야 하는지 담아보았습니다. 창업을 제안한다고 해서 창업의 성공을 보장해 드릴 순 없 습니다. 하지만 적어도, 창업과 연관된 책 100여 권을 읽었습 니다. 그리고 13평 작은 샐러드 가게를 시작으로 5년 이상 나 만의 사업을 했습니다. 많은 시행착오를 끝없이 겪었습니다. 그 내용을 압축하고 압축하여 이 책에 고스란히 담았습니다. 적어도 '망하지 않는' 창업은 하실 수 있을 거라 확신합니다.
어떤 목표가 있는지, 어떤 꿈이 있는지 묻기 전에 먼저 물 어보겠습니다. "당신의 하루는 어떻습니까?" 만약 살아있음 이 느껴지지 않는다면, 만족스럽지 않다면, 저는 자신 있게 창 업을 권합니다. 두근두근 그 여정으로 떠나보실까요?

  작가 소개

지은이 : 구교찬
경북대학교 전자공학부를 중퇴한 그는 '경북대 백종원'이라는 별명으로 한국일보에 소개되며 창업 업계에서 주목받았다. 25세의 젊은 나이에 한국 최초로 샐러드를 '무게당 가격'으로 판매하는 가게를 열어, 단 3년 만에 가맹점을 15호점까지 확장시키는 성과를 거두었다. 그의 창업 스토리는 대구 KBS 뉴스 코너를 비롯한 여러 방송에 소개되었다. 이후 초등학생부터 예비 퇴직 공무원까지 다양한 계층을 대상으로 진로 및 창업 강연을 활발히 이어가고 있으며, SETEC에서 열린 제 67회 프랜차이즈 박람회에서 홍석천, 이원일 셰프와 함께 연사로 초대되기도 했다.스톡홀름샐러드 외에도 대학 상권에서 최초로 'No Study' 카페를 외친 코펜하겐커피와 '오두막에서 보내는 평범한 일상들'을 슬로건을 내세운 파이 전문 대형 카페 캐빈커피를 운영 중이기도 하다.

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