월간식당 2025.9

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월간식당 2025.9
한국외식정보(월간지) | 부모님 | 2025.08.29

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작가 소개

지은이 : 월간식당 편집부
<월간식당 2006.12>

SPECIAL

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대체 불가능한 메뉴로 살아남기

104
기획
고기 굽기의 세계

122
스포트라이트
편차 없는 고품질 원육, 차별화된 세트 메뉴
홍교집×선진포크한돈

PEOPLE

84
스페셜인터뷰
A.I. 전문가들이 만든 댓글 관리 서비스
르몽 김보형·이희용 공동대표

중앙회가 함께합니다
한국외식업중앙회 김우석 회장

ISSUE

100
여주쌀 이야기
여주시농협조합공동사업법인 여주통합RPC

150
이슈 인사이트
중·소형 음식점 감소

RESTAURANT

58 OPEN

92
화제의 레스토랑
식재료로 농촌·도시 연결해 사업 다변화
소녀방앗간

38년 노포의 귀환
태능감자탕

118
공간의 맛
120년 헤리티지, 미술을 입다
충정각

B2B MARKET

52
월간식당 PICK
딜라잇가든 토핑 & 스프링클
스모크힐 수저받침 겸용 수저포장지

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기획PR
현대백화점 목동점 리뉴얼 오픈
(주)녹선 ‘식탁 위의 사계’

유럽 식품, 한국에 새로운 기회 창출
유럽연합

128
업체탐방
물, 음식 맛을 좌우한다
애니워터

136
B2B 식재료 활용
CJ제일제당 크레잇

FRANCHISE

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유망 프랜차이즈
망고로 사계절을 사로잡다
고망고

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신규 프랜차이즈
운영 시스템 확립된 자가제면 우동
제면소의 하루

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