도서 소개

오뚜기 최초의 브랜드북 《오늘도 오뚜기 카레》는 카레에 얽힌 흥미로운 이야기와 알찬 지식, 그리고 카레와 함께한 사람들의 따뜻한 순간들을 담아 ‘오뚜기 카레 마을’로 독자들을 초대한다. 어디서도 볼 수 없었던 카레 공장 견학기와 제작 비하인드 인터뷰까지 수록되어 있어 한층 특별한 경험을 선사할 예정이다. ‘오뚜기’와 ‘카레’, 그리고 그런 오뚜기 카레를 즐기는 ‘우리’의 이야기가 가득 담긴 이 책을 통해 오뚜기 카레 마을을 여행하며, 누구나 가지고 있는 카레에 관한 추억을 되새기고 카레에 대한 새로운 시선과 감상을 넓혀보길 바란다.

《오늘도 오뚜기 카레》에 담긴 이야기는 카레에 대한 것만도, 또 오뚜기 카레에 관한 것만도 아니다. 이 책을 풍성하게 완성하는 것은 결국, 어린 시절부터 지금까지 오뚜기 카레와 함께하며 맛있는 추억을 쌓아온 ‘우리’의 이야기일 테니. 남녀노소 누구에게나 사랑받는 카레는 저마다 즐기는 방식도 다양하다. 매일 수백, 수천 인분의 급식을 책임지는 영양사, 바쁜 일상 속에서도 가족의 건강을 세심히 챙기는 워킹맘, 매일 한 끼는 꼭 카레를 먹는 카레 마니아 등 다양한 인물들에게서 전해 듣는 카레 이야기는 익숙한 카레를 조금 더 특별하게 만들기 충분하다.

카레를 좋아하는 우리 주변의 평범한 이웃들이 들려주는 카레 이야기도 마찬가지. 카레에 얽힌 따뜻한 추억담, 그리고 일상 속에서 카레를 즐기는 다양한 순간을 포착한 사진과 그림들은 카레가 우리에게 단순한 음식 이상의 의미를 지니고 있음을 알려준다. 어떤 재료든 가리지 않고 품으며 그게 무엇이든 특별한 주인공으로 만들어 주는 카레. 그런 카레와 함께라면, 카레를 맛보고 즐기는 우리들까지 일상 속의 주인공이 된다.

  출판사 리뷰

“향긋한 카레향이 솔솔 퍼지는 오뚜기 카레 마을로 당신을 초대합니다!”
한국 카레의 역사를 써온 ‘오뚜기 카레’가 들려주는 카레의 모든 것

1969년 5월 5일, 글로벌 식품 브랜드 오뚜기가 회사 창립과 함께 첫 제품으로 선보인 오뚜기 카레. “일요일은 오뚜기 카레”라는 글자만 봐도 멜로디가 저절로 떠오를 만큼, 오뚜기는 한국에서 카레의 대중화를 이끌어 온 주역이다. 반세기가 넘는 시간 동안 우리와 함께한 ‘오뚜기 카레’의 이야기를 이제는 한 권의 책으로 만나볼 수 있다. 오뚜기 최초의 브랜드북 《오늘도 오뚜기 카레》는 카레에 얽힌 흥미로운 이야기와 알찬 지식, 그리고 카레와 함께한 사람들의 따뜻한 순간들을 담아 ‘오뚜기 카레 마을’로 독자들을 초대한다. 어디서도 볼 수 없었던 카레 공장 견학기와 제작 비하인드 인터뷰까지 수록되어 있어 한층 특별한 경험을 선사할 예정이다. ‘오뚜기’와 ‘카레’, 그리고 그런 오뚜기 카레를 즐기는 ‘우리’의 이야기가 가득 담긴 이 책을 통해 오뚜기 카레 마을을 여행하며, 누구나 가지고 있는 카레에 관한 추억을 되새기고 카레에 대한 새로운 시선과 감상을 넓혀보길 바란다.

“당신은 카레에 대해 얼마나 알고 있나요?”
카레를 둘러싼 다양한 정보와 재미있는 비하인드 스토리가 한 권에!

어릴 적 한 솥 가득 끓인 카레를 가족들과 식탁에 둘러앉아 먹던 기억, 그리고 학교 급식에서 단골 메뉴로 등장했던 기억 때문인지, 그 어떤 음식보다 이국적인 맛과 향을 가졌지만 동시에 또 무척이나 친숙하게 느껴지는 신기한 매력을 가진 카레. 이러한 카레에 대해 우리는 얼마나 잘 알고 있을까? 카레의 어원과 역사부터 카레에 정체성을 부여하는 향신료 이야기, 그리고 이국의 식문화가 아닌 우리의 일상과 닿아있는 한국 카레만의 고유한 특징까지. 카레가 품은 수많은 이야기 중에서 가장 맛깔스러운 것들만 추려 공개한다. 100미터 밖에서 냄새를 맡아도 “이건 카레다!” 하고 알아차리는 건 어떤 향신료 때문인지, 생소한 고급 요리였던 카레가 어떻게 전 국민이 즐기는 소울푸드가 되었는지, “카레는 노란색이다”라는 말은 왜 한국인에게만 해당하는 말인지… 카레를 둘러싼 다양한 지식과 재미있는 비하인드 스토리를 읽다 보면, 카레의 매력에 점점 빠져들고 있는 자신을 발견하게 될 것이다.

인도에는 인도 카레, 일본에는 일본 카레
한국에는 당연히 ‘오뚜기 카레!’

전 세계 레스토랑의 정보를 소개하는 한 글로벌 웹사이트에 따르면 90여 개의 국가에서 카레를 판매하고 있다고. 10년도 더 된 자료이니 아마 지금은 그보다 더 늘었을지 모를 일이다. 미국을 제외하고 유럽, 아시아, 중동, 아프리카 등 여러 지역에서 가장 널리 즐기는 음식을 꼽으라고 하면 단연코 카레일 만큼, 카레는 세계적인 음식이다. 인도에는 인도 카레가 있고, 일본에는 일본 카레가 있다. 그렇다면 한국에는 어떤 카레가 있을까? 사람들은 입을 모아 ‘오뚜기 카레’라고 말하며 웃는다. 1969년 창립과 동시에 첫 제품으로 카레를 선보이며 한국에서 카레의 대중화를 이끌어 온 오뚜기. 그만큼 오뚜기와 카레는 떼려야 뗄 수 없는 관계인 셈. 우리나라에서 카레를 가장 많이 알고, 카레를 가장 많이 고민하며, 카레를 가장 맛있게 만들어 내는 기업이기에, 오뚜기가 들려주는 카레 이야기는 더욱 특별할 수밖에 없다. 연구와 개발부터, 향신료를 수입하고, 공장에서 직접 제품을 생산하며, 꼼꼼히 품질을 검증하고, 이를 소비자에게 전달하기까지 모든 과정에서 진심으로 임하는 오뚜기 직원들의 생생한 인터뷰를 비롯해 지금껏 어디서도 공개된 적 없던 오뚜기 카레 공장 견학기, 일 년 열두 달 매일을 카레와 함께하는 직원들이 직접 추천하는 카레 제품 큐레이션 등 오직 오뚜기에서만 전할 수 있는 이야기들이 한 솥 가득 담겨있다. 오뚜기가 카레를 대하는 마음을 함께 따라가다 보면, 왜 ‘카레’ 하면 오뚜기일 수밖에 없는지 자연스레 납득이 갈 수밖에 없다.

“이토록 다정한 카레 책이라니!”
이 책에 담긴 건 ‘오뚜기’와 ‘카레’와 ‘우리’의 이야기니까

《오늘도 오뚜기 카레》에 담긴 이야기는 카레에 대한 것만도, 또 오뚜기 카레에 관한 것만도 아니다. 이 책을 풍성하게 완성하는 것은 결국, 어린 시절부터 지금까지 오뚜기 카레와 함께하며 맛있는 추억을 쌓아온 ‘우리’의 이야기일 테니. 남녀노소 누구에게나 사랑받는 카레는 저마다 즐기는 방식도 다양하다. 매일 수백, 수천 인분의 급식을 책임지는 영양사, 바쁜 일상 속에서도 가족의 건강을 세심히 챙기는 워킹맘, 매일 한 끼는 꼭 카레를 먹는 카레 마니아, 수행에 도움이 되는 음식을 선보이는 사찰음식의 대가 등 다양한 인물들에게서 전해 듣는 카레 이야기는 익숙한 카레를 조금 더 특별하게 만들기 충분하다. 카레를 좋아하는 우리 주변의 평범한 이웃들이 들려주는 카레 이야기도 마찬가지. 카레에 얽힌 따뜻한 추억담, 그리고 일상 속에서 카레를 즐기는 다양한 순간을 포착한 사진과 그림들은 카레가 우리에게 단순한 음식 이상의 의미를 지니고 있음을 알려준다. 어떤 재료든 가리지 않고 품으며 그게 무엇이든 특별한 주인공으로 만들어 주는 카레. 그런 카레와 함께라면, 카레를 맛보고 즐기는 우리들까지 일상 속의 주인공이 된다. 그러니, “오늘도 오뚜기 카레”라고 말할 수밖에.

카레가 오랜 시간 사랑받아 올 수 있었던 이유는 중독성 있는 맛의 역할이 크겠지만, 카레가 건강한 음식이라는 인식도 한몫했다. 카레의 본고장인 인도를 비롯해 중국 및 인도네시아 지역에서는 지난 수천 년 동안 카레가 질병을 예방하고 치료하는 데 효과가 있다고 주장해 왔다. 그리고 이러한 주장은 오늘날 여러 연구를 통해 의학적으로 타당성이 있음이 밝혀지는 추세다. 특히 카레에 쓰이는 주성분인 ‘강황’의 효능에 주목해 볼만 하다. 강황이 노란빛을 띄는 것은 강황 속에 풍부하게 함유된 커큐민 이라는 알칼로이드 성분 때문인데, 커큐민은 항산화 기능을 가진 것으로 밝혀져 의학적인 연구도 계속되고 있다. / ‘카레학개론’ 중

오뚜기의 첫 제품이 카레가 된 이유 역시 ‘식품은 가정을 중심으로 해야 하며, 가정에는 사랑과 정성이 넘치기 때문에 그러한 제품을 만들어야 한다’는 경영 이념에 입각한 것이라고. 카레 첫 출시 제품의 용량이 5인분이었던 이유도 당시 우리나라 가구당 평균 인원이 5.2명인 점을 염두에 둔 결정이었다. / ‘한국 카레 이야기’ 중

레일 위를 빠르게 달리며 차례차례 포장되는 제품을 보니, 이곳에서 탄생하는 카레의 양이 과연 얼마나 될지 궁금해졌다. 답은 한 달 기준으로 자그마치 800톤. 이는 연간 9,700톤에 달하는 양으로, 커다란 숫자 앞에 멍해진 내 표정을 읽었는지 팀장님께서 ‘9,700톤은 약 3억 9천 인분’이라고 덧붙이셨다. 어림잡아 계산해도 우리나라 국민 모두가 1년에 8번 먹을 수 있는 수준인 셈. / ‘오뚜기 카레 공장 견학기’ 중

  작가 소개

지은이 : 주식회사 오뚜기
1969년 카레를 시작으로 한국 식품 시장에 첫발을 내딛은 식품 브랜드. 이후 스프, 케, 마요네스, 3분 요리, 당면 등 시대를 대표하는 다양한 제품을 선보이며, 오랜 시간 한국인의 일상 속 식탁을 지켜왔다. “보다 좋은 품질, 보다 높은 영양, 보다 앞선 식품”이라는 기준을 고수하며, ‘소비자가 안심하고 선택할 수 있는 맛’을 지켜온 덕분에 모두에게 사랑받는 식품 브랜드로 자리매김했다. 거창한 구호보다는 생활 속 작은 실천을 더 중요시해 온 오뚜기. 새로운 길을 고민하고, 작은 아이디어를 행동으로 옮기며 만들어 온 제품들은 한국인의 식문화를 조금씩 바꾸어 왔다. 덕분에 오뚜기의 신제품은 단순히 메뉴를 하나 더 늘린 것이 아니라, 생활 속에서 식탁을 더 편리하고 풍요롭게 만드는 전환점이 되었다. 오늘날 오뚜기는 한국을 넘어 세계 무대에서도 활발히 활동하고 있다. 각국의 식문화와 취향을 존중하면서도 한국의 맛을 알리고, 누구나 자연스럽게 즐길 수 있는 새로운 레시피를 개발해 세계인의 식탁으로 다가가고 있다. 더 좋은 맛과 품질, 그리고 한발 앞선 제안으로 우리의 식탁에 새로운 이야기를 더하며, 전 세계 사람들의 식생활을 더욱 풍요롭게 만들어 갈 예정이다.웹사이트 : www.otoki.com / 인스타그램 : @otoki_daily

  목차

인트로 ― 004

Spot. 1 SCHOOL ― 008
카레학개론 ― 010
향신료 이야기 ― 016
한국 카레 이야기 ― 024
알고 나면 더 맛있는 카레 상식 ― 032

Spot. 2 LIBRARY ― 038
숫자로 보는 오뚜기 카레 ― 040
오뚜기 카레 공장 견학기 ― 044
오뚜기 카레를 만드는 사람들 ― 054
오뚜기 카레 CF 연대기 ― 086

Spot. 3 RESTAURANT ― 094
다양한 카레 요리 ― 096
오뚜기 카레와 함께하는 맛집 ― 104
냉장고 속 재료로 만든 다섯 가지 카레 ― 114

Spot. 4 PLAY GROUND ― 136
누구나의 카레, 누군가의 카레 ― 138

Spot. 5 PARK ― 196
우리가 기억하는 카레 ― 198
카레를 즐기는 순간들 ― 206
우리가 그리는 카레 ― 214

Spot. 6 GROCERY ― 224
오뚜기 직원들의 이럴 땐 이 카레 ― 226
오뚜기 카레 라인업 ― 232

Spot. 7 HOME ― 236
우리 집 카레 보관소 ― 238
우리 집 카레 비법 ― 250

아웃트로 ― 259

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