도서 소개

위생사 면허 국가시험을 준비하는 수험생들에게 도움을 주고자 한국식품영양학회와 문운당 출판사에서 준비한 핵심.요약 및 문제풀이집으로, 최신 출제기준에 따라 필기편, 실기편 두 권으로 나뉘어 출간되었다.

  출판사 리뷰

최근 경제 발전으로 인한 산업화 등으로 오염물질의 배출은 점점 증가하고 있어 식품, 보건, 위생, 환경 분야의 위생에 대한 관심이 높아지고 각종 환경규제와 오염물질처리 기준도 강화되고 있는 추세이므로 위생사 수요는 계속적으로 증가할 것으로 전망된다. 위생사의 주요 업무는 먹는 물의 수질을 감시하고, 쓰레기.분뇨.하수 기타 폐기물을 처리하며, 공중이 이용하는 공중위생접객업소와 중이용시설 및 위생용품, 식품·식품첨가물과 이에 관련된 기구, 용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리 등을 담당한다. 또한 유해곤충 및 쥐의 구제, 기타 보건위생에 영향을 미치는 소독업무와 보건관리업무를 담당한다.
이 책은 위생사 면허 국가시험을 준비하는 수험생들에게 도움을 주고자 한국식품영양학회와 영양사시험 문제집으로 이미 적중률, 합격률이 입증된 문운당 출판사에서 준비한 핵심.요약 및 문제풀이집으로, 최신 출제기준에 따라 필기편, 실기편 두 권으로 나뉘어 출간되었다.

  작가 소개

지은이 : 한국식품영양학회
<식품영양학사전>

  목차

* 2020년도 위생관계법규 전문은 본 책에 실려있지 않으며, 문운당 홈페이지 [자료실]-[도서부록자료]에서 다운로드 가능합니다.

part 1. 공중보건학
01 공중보건학의 개념
1. 공중보건의 개요
2. 건강증진사업
적중예상문제
02 역학
1. 역학의 개념
2. 역학적 연구 사례
적중예상문제
03 감염병관리
1. 감염병의 개요
2. 감염병의 관리
적중예상문제
04 만성질환관리
1. 만성질환의 개요
2. 만성질환의 관리
적중예상문제
05 보건행정
1. 보건행정의 개요
2. 보건행정체계
적중예상문제
06 보건관리
1. 인구보건
2. 보건영양
3. 모자보건
4. 노인보건
5. 보건교육
6. 학교보건
7. 정신보건
8. 보건통계
9. 생물테러
적중예상문제

part 2. 환경위생학
01 공기위생관리
1. 대기환경관리
2. 실내공기위생
3. 공중이용시설위생
적중예상문제
02 물 위생관리
1. 수환경
2. 급수위생
3. 하수?폐수위생
적중예상문제
03 생활?의료폐기물 위생관리
1. 생활폐기물관리
2. 의료폐기물관리
적중예상문제
04 작업환경 보건관리
1. 작업환경위생의 개요
2. 작업환경위생의 관리
적중예상문제
05 소독위생관리
1. 소독의 의의
2. 소독제의 작용
3. 소독방법별 분류
4. 소독제의 종류
5. 소독대상별 소독방법
적중예상문제
06 주거위생관리
1. 주거 위생
2. 수영장 위생
3. 목욕탕시설 위생
4. 의복 위생
적중예상문제

part 3. 식품위생학
01 식품위생의 개요
1. 식품위생의 정의
2. 식품위생의 목적
3. 식품의 위해요인
4. 식품의 위생
적중예상문제
02 식품과 미생물
1. 주요 식품 미생물의 종류와 특성
2. 식품위생의 오염지표미생물
3. 소독과 살균
4. 식품의 변질과 보존
적중예상문제
03 식중독
1. 식중독의 개요
2. 세균 및 바이러스성 식중독
3. 화학성 식중독
4. 자연독 식중독
5. 곰팡이의 대사산물에 의한 식중독
적중예상문제
04 식품과 질병(감염병, 기생충질환)
1. 경구감염병
2. 인축공통 감염병(인수공통 감염병)
3. 식품과 기생충질환
적중예상문제
05 식품첨가물
1. 식품첨가물의 개념
2. 식품첨가물의 분류 및 용도
적중예상문제

part 4. 위생곤충학
01 위생곤충의 개론
1. 위생곤충학의 븐류 및 동정
2. 곤충의 내부 및 외부구조
3. 위생곤충의 발육
4. 위생곤충의 병인작용
5. 뉴슨스
6. 매개곤충의 구제방법
적중예상문제
02 방역용 약제
1. 살충제 개론
2. 살충제
3. 살서제
적중예상문제
03 위생곤충 각론
1. 바퀴
2. 모기
3. 파리
4. 이
5. 빈대 및 흡혈노린재
6. 벼룩
7. 독나방류
8. 벌, 개미
9. 진드기
10. 쥐의 생태
적중예상문제

part 5. 위생관계법규
01 공중위생관리법
적중예상문제
02 식품위생법
적중예상문제
03 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
적중예상문제
04 폐기물관리법
적중예상문제
05 하수도법
적중예상문제
06 먹는 물 관리법
적중예상문제

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