도서 소개
2018년, 초판이 출간된 바로 그해 한국과학창의재단의 ‘우수과학도서’로 선정되고 서울대 치의학대학원 권장도서로 추천된 《입속에서 시작하는 미생물 이야기》가 최신 연구와 실제 임상경험을 더해 한층 더 깊은 개정증보판으로 돌아왔다. 저자는 지난 10년간의 연구와 진료, 그리고 일상의 실천을 통해 “입속이 곧 전신건강의 거울”이라는 통찰을 한층 구체적인 데이터와 사례로 풀어낸다. 또한 각 장마다 저자가 직접 운영하는 블로그의 글과 유튜브의 영상자료를 큐알코드로 연결해, 관심 있는 독자들이 더 깊이 탐구하도록 했다.
100cc밖에 되지 않는 입속은 우리 몸에서 가장 다양하고 역동적인 미생물 생태계이다. 또 우리 몸 상태가 단적으로 표현되는 예민한 곳이고, 우리 몸 전체에 강력한 영향을 미친다. 《입속에서 시작하는 미생물 이야기》 개정증보판은 최신 마이크로바이옴 연구를 반영해, 구강 미생물이 어떻게 장·뇌·혈관과 연결되고 전신 건강과 질환에 영향을 미치는지 과학적으로 풀어낸다.
출판사 리뷰
“100cc 우주, 입속에서 인류의 건강을 다시 보다”
‘100cc 우주’라 할 만한 입속에서 시작하는 이 책은 미생물의 생태와 미생물이 건설한 도시인 바이오필름, 전신건강과의 연결, 그리고 올바른 구강관리법까지 차근차근 안내한다. 단순히 칫솔질 요령을 넘어서 항생제 사용의 한계, 프로바이오틱스와 생약 추출물의 가능성, 나아가 삶과 환경이 미생물 생태계에 미치는 영향, 반대로 미생물 생태계가 우리의 삶과 건강에 미치는 영향을 통찰하게 한다.
입속은 작은 공간이지만, 가장 치열하고 정교한 생명활동이 일어나는 특별한 생태계다. 하루 24시간, 음식과 공기, 말과 숨, 외부 미생물들이 끊임없이 드나들며 상호작용하는 이 공간은 단지 충치나 잇몸병이 생기는 곳이 아니라 전신건강의 출발점이자 첫 번째 경계선이다. 이 책은 바로 그 100cc 남짓한 공간에서 벌어지는 미생물의 드라마를 최신 과학의 시선으로 재해석한, 구강 미생물 입문서의 대표작이다.
이제 우리는 침 한 방울만으로 뇌 질환, 대사 질환, 구강암의 위험까지 가늠할 수 있는 시대에 살고 있다. PCR 기반 진단 기술, 구강유해균의 분자적 특징, 바이오필름의 성장과 분해 메커니즘, 미생물의 이동 경로와 신호전달 방식 등 최신 연구가 풍부하게 소개된다.
임상과 연구, 그리고 경험이 탄탄하게 뒷받침하는 설명
저자는 임상과 연구를 오가며 수만 명의 입속을 살핀 경험을 바탕으로, 왜 어떤 사람은 양치질을 열심히 해도 잇몸이 나빠지고 어떤 사람은 평범한 습관만으로도 건강을 유지하는가, 왜 현대인에게 구강건조증과 치열한 바이오필름 문제가 증가하는가, 아이들의 저작력 감소와 치아·턱의 부조화가 어떤 질병을 예고하는가를 생태학적 관점에서 설명한다. 입속은 단독으로 존재하지 않으며, 장·피부·호흡기 미생물과 긴밀히 협력하고 충돌한다. 이 책은 그 연결의 실체를 세밀하게 드러낸다.
특히 이번 증보판에서 강화된 부분은 구강 미생물과 주요 전신질환의 연관성이다. 치주병균 진지발리스(P. gingivalis)가 어떻게 장벽을 붕괴시키고, 혈관 내피세포를 공격하며, 뇌 속 아밀로이드 축적에까지 관여하는지 최신 연구를 토대로 풀어낸다. 또한 구강 내 혐기성 미생물들이 폐렴, 심혈관 질환, 대사증후군과 어떻게 연결되는지, 침과 타액 속 면역 물질들이 신체 방어체계 전반에서 어떤 역할을 수행하는지 임상사례와 실험 데이터를 곁들여 설명한다.
더욱 풍부해진 ‘건강을 위한 실천적 조언’
실천적 조언도 더욱 풍부해졌다. 단순한 칫솔질이나 치실 사용법을 넘어, 식사 패턴, 저작 습관, 수면‧위생‧스트레스 관리가 어떻게 미생물 균형을 바꾸는지 구체적으로 안내한다. 저자가 오랫동안 실천하고 연구해온 운동, 자연식, 생활리듬 조정, 구강 자가관리 루틴은 과학적 근거의 실제 효과를 검증하는 과정이라 독자가 직접 적용하기 쉽다.
《입속에서 시작하는 미생물 이야기》 개정증보판은 미생물 시대를 살아가는 현대인이 반드시 알아야 할 과학적 기초이자, 자기 몸을 돌보는 실천 안내서다. 이 책은 당신이 ‘입’을 대하는 방식, ‘몸’을 이해하는 감각을 완전히 새롭게 바꿔놓을 것이다.
최근으로 오면서, 구강암과 관련해 가장 많이 거론되는 타액 속 세균은 푸소박테리움 뉴클레아툼(F. nucleatum)과 진지발리스(P. gingivalis)이다. 이 둘은 가장 대표적인 구강유해균으로 꼽히기도 하면서, 동시에 구강 바깥의 질병(푸소박테리움은 대장암, 진지발리스는 인지기능)에 영향을 미치는 것으로 많이 거론된다. 최근에는 코로나 때문에 유명해진 PCR(Polymerase Chain Reaction) 기법으로 푸소박테리움이나 진지발리스 같은 구강유해균의 양도 분석할 수 있다. 간단한 타액채취를 통해 미생물 분포를 본다면, 복잡한 검사를 하지 않더라도 구강암이나 대장암, 치매의 위험성을 어느 정도 알 수 있다는 것이다. <1-1>
음식 중에는 미생물이 주역이 되어 만든 것도 있다. 김치, 된장, 간장, 요구르트, 와인, 치즈 같은 것들이다. 이런 음식들은 거기 포함된 미생물을 함께 먹는 것이다. 우리 인간은 음식과 함께 몸으로 들어오는 미생물들이 잘 자라 우리가 먹은 재료들을 잘 분해할 수 있도록 밀봉된 환경만을 제공하고, 그 분해된 산물도 흡수하여 건강을 유지한다. ‘익힌 것도 아닌 날것도 아닌’ 이와 같은 발효음식들은, 19세기 냉장고의 발명 이전까지는 인간 음식의 중요한 요소 중 하나였다. 역으로, 현대인들에게 가장 보충이 필요한 음식이기도 하다. 최근 10년 사이 급속히 커진 프로바이오틱스(Probiotics) 시장은, 실은 이와 같은 발효음식에서 추출한 유산균, 유익균 들로서 발효음식을 더 섭취해야 할 현대생활의 필요성에 대한 응답일 수 있다. <1-2>
작가 소개
지은이 : 김혜성
치과의사. 일산 사과나무의료재단(치과병원, 건강증진센터) 이사장. 건강한 삶을 위한 해법을 찾아 미생물 관련 연구를 지속하며 여러 책과 논문을 썼다. 그중 세 권은 과학기술정보통신부 산하 한국과학창의재단의 ‘우수과학도서’로 선정되었다. ‘내안의 우주’ 시리즈 《미생물과의 공존》, 《입속에서 시작한 미생물 이야기》, 《미생물과 공존하는 나는 통생명체다》이다.백 살까지 두 발로 산에 가기(이른바 ‘백두산’)를 소망한다. 입속세균 관리, 장내미생물 관리 관련 블로그를 운영 중이다.
목차
개정증보판을 내며
감수자의 말
머리말 굿모닝, 레이우엔훅
1장. 입속, 100cc의 우주
1. 가장 예민한 곳, 혀와 입술
2. 가장 단단한 곳, 치아
3. 정보의 보고, 침
4. 위대한 돌연변이, 아밀라아제
5. 고고학의 햇살, 치석
6. 씹어야 산다! 저작력의 힘
2장 .내 입속에 사는 미생물
1. 미생물이란 무엇일까?
2. 입속에 사는 세균
3. 입속에 사는 바이러스
4. 극한 환경과 고세균
5. 나도 있다, 진핵세포 미생물
3장. 입속 미생물이 사는 모습
1. 미생물의 도시, 바이오필름
2. 지금 바이오필름에서는
3. 입속 바이오필름
4. 위험한 저장고, 잇몸주머니
5. 임플란트와 바이오필름
4장. 입속 미생물과 내 몸 건강
1. 입, 몸으로 들어가는 입구
2. 심혈관과 입속 미생물
3. 소화관과 입속 미생물
4. 폐렴과 입속 미생물
5. 임신과 입속 미생물
6. 입속 미생물과 인지기능
7. 입속 세균과 대사증후군
5장. 입속 미생물 관리
1. 충치와 잇몸병의 원인
2. 치과 치료의 의미와 한계
3. 입속 미생물 관리를 위한 6가지 조언
4. 치약의 계면활성제와 불소
5. 조심해야 할 약, 항미생물 제제
6. 치과치료와 수면치료
결론을 대신하여. 나의 오류, 과학의 정정
부록. 입속 미생물 관리의 대안
1. 벌집 추출물, 프로폴리스
2. 프로바이오틱스
3. 자바강황
4. 정향
5. 기타 생약 추출물
6. 비타민 D
참고문헌
